望著案臺上排列整齊的空盆子，肖峰心中已能預見到，當所有菜品烹飪完畢，那將是怎樣一番琳瑯滿目、令人目不暇接的景象。
在場的兄弟們個個都是廚藝界的老將，他們手法嫻熟，配合默契，制作起這些佳肴來自然是得心應手，游刃有余。
這一次，肖峰特意未攜帶早點，心中盤算著今日時光緊迫，首要任務是確保中午與下午的餐飲供應萬無一失。
他深知未雨綢繆的重要性，因此在晨光初破之時，便已開始籌劃，決心以全天運營的視角來籌備食材與人力。
之所以連下午的準備工作也一并提前，是因為肖峰對中午的客流量心中沒底。
為了應對可能出現的各種情況，他決定將所有準備工作都按照全天的需求來安排，確保有備無患。
炒菜的菜單同樣被精心規劃，每一道菜都承載著他對食客味蕾的細膩考量。
鹵制菜品則嚴格按照中午用餐高峰前的時間表進行燉煮，力求在最佳時機呈現出最佳風味。
隨著鹵制工作的穩步推進，部分人手得以從這項任務中解脫出來，轉而投入到更為靈活多變的打菜、炒菜及上菜工作中。
而多余的人力，則被巧妙地分配至維護餐廳秩序、確保服務流暢的任務上。
新開張的店鋪，肖峰深知人手的重要性，他欣慰地看到團隊中每位成員都各司其職，井然有序。
整個團隊由十名得力助手構成，這還未算上肖峰本人與肖蕓的親自參與。
此外，張錢根作為采購專員，還需不時外出，為餐廳補充新鮮的生肉等關鍵食材，確保食材的新鮮與品質。
在這樣的安排下，肖峰對即將迎來的挑戰充滿了信心與期待。
自然，關于外出采購生肉的任務，這幾日皆由李勝男精心部署的人員引領著張錢根，深入京城周邊的村落進行采購。
張錢根未曾料到，京城四郊的養殖業與蔬菜種植，其規模之宏大，竟遠超清苑縣那些他熟悉的鄉村景象。
這一發現讓他不禁感慨萬千，覺得自己此番選擇跟著肖峰來京城作為新的起點，實乃明智之舉。
這種城鄉交融的繁榮景象，在他眼中，已然超越了清苑縣及其周邊村落的總和。
讓他有種錯覺，仿佛這里的鄉村直接晉升為了一座座繁華的縣城。
在這樣的環境中，張錢根感到自己仿佛回到了熟悉的領域，又似是踏入了一片全新的天地，心中充滿了前所未有的暢快與滿足。
他操持起收豬、殺豬的活兒來，更是得心應手，行云流水，每一道工序都顯得那么自然流暢。
而在這忙碌之余，張錢根還不忘利用這個機會，為自己鐘愛的兄妹小雅餐館做一番宣傳。
每當遇到熱情的師傅或淳樸的鄉親，他總是不失時機地推薦道：
“師傅，老鄉，你們知道嗎？我們兄妹小雅飯館，飯菜既經濟又實惠，味道更是讓人意想不到的好。
有空的時候，一定要來嘗嘗啊！”話語間，滿是對兄妹小雅的自豪與期待。
白天張錢根收豬的時候就是這樣宣傳的。
此刻，夜已深沉，萬籟俱寂之中，張錢根望著店內眾人正在忙碌的身影，心中涌起一股暖流。
他轉頭對肖峰輕聲提議道：“肖哥，我琢磨著，咱們是不是得把酸爛肉這道菜也加入到菜單里？
這菜啊，可是深受老百姓喜愛的，保管能吸引不少食客。”
肖峰聞言，爽朗一笑，眼神中閃爍著贊同的光芒，他拍了拍張錢根的肩膀，說道：
“好主意！不過嘛，你也知道，咱們現在手頭的大缸還沒到，沒酸菜，可怎么做得出地道的酸爛肉來呢？”
張錢根一聽肖峰這話，臉上頓時綻開了笑容，那笑容如同春日暖陽般溫暖人心。
他樂呵呵地說道：“肖哥，您說的是。不過咱們老百姓啊，骨子里還是最念那一口豬肉的香。
等那大缸一到，酸菜一腌，咱們的酸爛肉一出鍋，那香味兒，保管能飄滿整條街，讓人口水直流！”</p>