大災變前，東臺董永七仙女的愛情傳說被列為國家級非物質文化遺產。
那么第三么，或許就可以是東臺魚湯面了。
作為大災變前的省級非遺，東臺魚湯面的美味暫且不提，最基礎的標準其實是對湯的形容，“滴點成珠”。
就這樣簡單的四個字，便就意味著極其繁瑣的操作。
林愁恨恨，
“小子，故意的吧你。”
謝凜一臉茫然，“啊”
謝遜更是帶著抱歉的眼神看過來，
“兔崽子，瞎說什么呢，林子做不出不對，我的意思是沒有原材誒”
林愁嘆了口氣，手里一個小小的壇子放到了桌上。
謝遜慌了，
“這，這不會是”
林愁直翻白眼，
“是。”
“咕咚。”
謝遜的口水當場就從嘴角流出來了，咽都咽不完。
“哪兒來的”
林愁掃著巴掌大的小壇子口上的灰，
“應該是我奶奶傳下來的吧，再往上我也不知道了，這附近，應該找不到這些小東西了，反正我爸是沒找到過。”
黃大山哼唧著，
“你們倆打什么啞謎呢”
“吃的時候你就知道了”
魚湯面的做法說簡單也簡單，說復雜也復雜，全在一個湯字，這也是一道貨真價實的功夫菜。
去后山山澗撈了一盆鮮活的不超過巴掌長短大小均勻的鯽魚，破腹取腮。
這期間被滾滾大人成功識破林愁準備悄悄做夜宵的無組織無紀律行為，于是廚房后門多了只巨大號的眼睛滾滾大人盯著你呢。
鯽魚只去掉內臟和腮，將鱗片完整保留。
魚鱗中含有大量的鈣質和卵磷脂，是熬一鍋超濃魚湯的關鍵所在。
隨后將魚眼刺破，下燒熱的豬油鍋進行炸制作。
炸魚的時候，魚眼非常容易炸裂爆起飛濺的油花，而刺破之后就不會濺油。
溫火炸魚，不停的輕輕翻攪，等到魚被炸散炸的骨肉分離時，就要起鍋，下湯鍋熬湯。
大量破碎的鯽魚骨和肉在遇見沸水的一剎那油脂乳化，湯水迅速變成淡淡的乳白色。
然后再以油鍋炸制鱔魚骨和豬骨，一同撈進湯鍋中。
以大笊籬不停的翻攪魚湯，六分鐘后，將湯鍋中的魚骨、魚肉、豬骨、鱔魚骨全部撈出，放入到清油鍋中翻炒，炒到水分全無表面微黃時，加入少許黃酒提鮮。
這樣的炒制不光能有效祛除腥味，更可以將魚肉中的脂肪魚骨豬骨鱔魚骨中的脂膏逼出，增香增濃。
隨后，炒好的魚骨魚肉再次浸入湯中，煮六分鐘，盛出再炒。
這樣的步驟反復進行三次，在最后一次炒制時，加入蔥姜以及少許蝦子，盛回湯鍋中。
微火熬煮攪拌兩個半小時后，魚湯質如牛乳，湯色奶白中帶著少許云卷云舒般的淡黃，附著在鍋沿上產生掛壁效果，久久不曾散開。
林愁以筷子蘸一滴魚湯，滴在案板上，魚湯的湯珠卻并不像水珠一樣攤開，而是“立”在板面上，形成一個圓鼓鼓的半球體。
林愁這才點頭，懸著的心稍稍放下，
“呼，好歹算是合格了。”
一番操作倒是稀松平常，只是山爺早就蒙圈了，
“不是我說林子，你做菜，就一定得要搞這么多花樣嗎，不就是個魚湯”
林愁舀出一勺盛進碗里端給山爺，
“聞聞，嘗嘗。”
山爺低頭嗅著，眼神變幻，不經意掃到謝遜的眼神
“咕咚咕咚”
一抹油嘴，
“切爾斯。”