另外，毒殺是現在很多野生動物被捕殺的方式，造成作為野味的野生動物體內含有大量毒素，食用后有可能引起急性或者慢性中毒。
山珍野味都包括什么?
山珍在不同時期“山珍”有不同的含義。
最早時山民所稱的“山珍七件”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、駝峰、燕窩、竹蓀、猴頭菇七種山貨。
后來有人又將其分之為“動物八珍”，即熊掌、象鼻、鹿筋、駝峰、猩唇、鹿尾、猴腦、豹胎。“植物四珍”，即竹蓀、燕窩、香菇、銀耳。
隨著人們生態環境保護意識的提高，目前所謂“山珍”，不再是指那些珍稀動物，而是指產于山區，由山民在自然生態環境下，辛勤培育的山貨，如香菇、竹蓀、平菇、口蘑、松子、栗子、香榧、銀杏、核桃、竹筍等。
山貨中食用真菌占重要位置，其品種多，味鮮美，能制成各種菜肴。
由于它們含有多種維生素、人體必需氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素，故對人體健康有較大價值，可提高人體免疫功能，具有抗衰老、抗疲勞的作用。
據研究證明，食用真菌能抗病毒、降脂、降壓，若經常食用還能防癌抗癌。
可供人們選用的菌類有：香菇、蘑菇、草菇、平菇、雞腿菇、猴頭菇、金耳、滑菇、羊肚菇、牛肝菇、灰樹花、金針菇、竹蓀、黑木耳、銀耳等，品種之多可以稱其為微生物世界的“金字塔”。
“山珍”中還包括硬殼果類，或稱為莢果、堅果。常用的有核桃、榧子、松子、腰果、開心果、栗子、榛子等。
它們多含有豐富優質的蛋白質，并且其氨基酸的組成與人體所需較為吻合，最易為人體吸收、利用。
有些堅果如胡桃、栗子、榧子等，還含有卵磷脂、亞麻酸、亞油酸、膽堿等，對健腦、美容有益，還有延年益壽的作用。
……
向天歌還在口若懸河的說著大華國的“山珍。”以及眼前的菜品有多純天然。
曹帆一臉無語，不就請吃頓飯嗎？看把你能得，簡直要把嘴皮磨破了。不過，現在這個世界不太太平啊，自從他去了一趟古玩市場后，妖魔鬼怪橫行啊。不過對比人而言，野生物再不崛起，遲早被滅絕。向天歌說的話，讓曹帆陷入深思中。
張華二臉無語，這頓飯還沒吃就遭遇了此等折磨，簡直是一種非人的折磨。不過，他覺得向天歌的專業，還挺新穎。
南玲玲三臉無語，不過向天歌對飲食和食材的研究，也讓她嘆為觀止。
衡靜四臉無語，她不喜歡話多的人，不過野生動物，也蠻可憐的，任人魚肉。
吳昕燕五臉無語，但關注更多的是向天歌那張帥氣的臉。
然后幾人走到餐桌前，看到了向天歌用超長篇內容介紹的菜品。
一時間，看到菜品都吞咽了口水。
正在此時，河邊傳來凄慘的叫聲。