劉小三又夾起一大塊雞肉，如餓虎一般的猛嚼起來。
在他的旁邊，一起從平登堡來的同伴少年們，吃相也大多一樣，面對著外皮金黃的大盤白斬雞，一個個雙眼放光，擼起袖子就猛吃。
這個時候，甚至完全忘記了訓練時的疲憊，也不記得被教頭們罵的渾渾惡惡甚至是被抽的身上起淤斑之事了。
“太好吃了。”
劉小三吃的都快哭了，他家也養了不少雞，可家里基本上只養母雞，而母雞是要用來下蛋的，下的蛋是要拿到集市上去換鹽茶針線的，一只母雞能養好幾年，養到不怎么下蛋了一般也舍不得吃，而是賣掉。
自來到安南后，劉小三倒是沒怎么再挨過餓，家里的雜糧飯天天能管飽，還經常能吃到點咸魚海帶啊，山溪小雜魚啥的，但是大葷大肉還是太少了。
過年也就是吃碗豬肉，雞是吃不上的。
何況面前這盤雞真是美味，鮮嫩多汁，吃的他恨不得把自己的舌頭一起吃下去。
一整只雞起碼四五斤，滿滿一大盤，結果一會就被他們十人吃光了。
大家意猶未盡。
這時有人提著一個木桶，一手拎著個勺子過來，走到他們桌邊，看了眼桌上空空的盤子，愣住了。
“就吃完了？”
劉小三不太好意思的抹了下嘴，“嗯，太好吃了。”
“棒槌哦，這白斬雞得配上蘸水吃才美味呢。”伙夫看著空空如也的盤子，又看了眼自己桶里的蘸料，這伙棒槌，轉手拿個蘸水的時間，他們就已經把雞吃光了。
大家都有些尷尬，沒想到還要配蘸水。
趙老二笑呵呵的把個木碗遞過去，“現在吃也一樣嘛。”
伙夫愣了下，還是給桌上舀了一勺蘸水，其實這蘸水也非常簡單，就是鹽、姜蒜蔥末，再加了點醋、醬油、香油，再加了點花椒，最后加入了南方的一樣常見野草，辣蓼，又弄了點薄荷。
加上點骨頭湯那么一拌，十分簡單。
味道卻很濃，用來蘸白斬雞還是很不錯的。
趙老二看著這碗五顏六色的蘸料，有些好奇，端起來就準備喝。
伙夫趕緊叫住。
“棒槌，這玩意味道很重，又咸又辣還有些酸，哪是這樣吃的，是把菜蘸點吃的。”
劉小三等則對老二怒目而視，大家都沒吃過呢，你吃獨食？
趙老二訕訕一笑，給同桌一伙人每人分了一點。
望著桌上空空如也的白斬雞盤，都吃沒了還拿什么蘸。
今天因為是這些中男們到鎮南關下的第一天，所以檢閱過后，上面給了犒賞，每一伙十人有一只雞，還有兩條魚，兩斤豬肉，一只鴨的賞賜。
這賞賜還是十分豐厚的，反正劉小三他們這些平登堡來的移民少年們，以前在中原時大家日子都過的苦，否則也不會背井離鄉前來天南之地。
拋棄祖墳，這可是不孝，若非萬不得已，誰又敢這樣。
第一道白切雞，就讓他們直接搶光了。
“別干吃，一會還有道白斬鴨，你們蘸鴨子吃，沒蘸料，白斬鴨可是有些腥的，還有白切肉也要蘸著吃才美味。”
伙夫搖了搖胖胖的頭，看著這些稚嫩的面孔，其實倒沒多少嘲諷之意，都是從中原南下來的移民，他們被安南的溪垌蠻稱為客家人。
客居他鄉的一群人，便也天然的親近。
劉小三拿筷子蘸了點蘸水放嘴里，頓時感覺酸甜苦辣五味雜陳，“好吃。”
其它少年們也紛紛嘗試，都覺得這味道復雜，很好。
伙夫再來時，端來一大盤白斬鴨，這白斬鴨其實做法跟白斬雞倒也差不多，雖然看似簡單，可其實很考驗本事。
尤其是做好的白斬鴨，切的時候也很考驗刀功，刀功不好，一只煮的再好的雞鴨也會被砍的稀爛，而刀功好，能大小均勻，并能擺放的整整齊齊，十分美觀。