夏洪濤加入名廚制造也有段時間了，而這段時間一來，他一直在研究這家猶如彗星般崛起的國產快餐連鎖企業。
而研究了這么久之后，他總算是搞明白了這家快餐連鎖點的核心商業模式！
名廚集團能夠這么成功，自然是因為他們創造利潤的能力！
而他們能夠比其他同類型快餐店，更加輕松的收割利潤，自然是因為他們強悍的市場競爭力！
而這家公司這么強悍的市場競爭力，到底來源于哪里？這就是夏洪濤研究的關鍵！
幾個月下來，他總算是搞明白了，這家公司的核心競爭力來源，主要是分幾個層級。
最高層級肯定是‘秘方配料包’的獨家代理權，正是這‘秘方配料包’，賦予了名廚制造快餐獨樹一幟的口味。
而這種獨樹一幟的口味，又保證了這家店的客戶粘度，這就是名廚制造快餐在市場上，這么強悍競爭力的來源之一。
而名廚制造的第二點重要利潤來源，就是‘白俄羅斯牛肉’供貨的渠道，這種獨門供貨渠道，保證了明珠制造總能拿到比市場價低得多的牛肉。
讓名廚制造的快餐產品，即能保證口味，又能保證低成本，而老板也是個狠人，并不追求高利潤，依舊保證自家出產的快餐，和市場其他同類快餐同等價格的特點。
這一點看似降低了快餐店的利潤，但卻是最讓金融專家夏洪濤佩服的地方。
米國的開市客超市為啥那么火？因為人家舍得讓利給消費者，并且保證他們超市里的商品質量高價格低，人家都明說了，每件產品只賺取最低利潤，一年下來毛利率才百分之十一，遠低于沃爾瑪的百分之二十五。
銷售商品的凈利潤率才是百分之一到百分之七！
利潤率這么低，那這開市客是怎么活下來的？那么多的員工要養，股東都是慈善家，不賺錢嗎？
如果這么算，那你就錯了，人家利潤的大頭，就在會員費，和服務費上，正是靠著這讓利給消費者的商業行為，才讓他們保證了超強的客戶忠誠度和粘度，源源不斷的收割會員費。
連帶著賺取其他的服務費，這才是人家高明的地方，也正是靠著這種商業模式，人家才能碾壓其他競爭對手。
而肖鋒的經營策略也是如此，他一方面能搞來海外低價的牛肉，可他制定和其他同行趨同的套餐價格的同時。
卻保證了名廚制造推出主打的牛肉系列套餐里，永遠比其他同行有更多的牛肉，比如某野家主打的牛肉飯里，也就放一兩牛肉，可名廚制造就敢放二兩。
他并沒有追求高利潤，而正是這樣讓利給消費者的模式，才讓名廚制造擁有了對普通老百姓超強的吸引力。
而他們獨樹一幟的飯菜口味，又能保證他們對中高級消費者的新引力，這樣雙管齊下，就讓這家快餐店有了超強的客戶粘度。
物美價廉的口碑就是這樣形成的，超強的客戶粘度，就保證了這家快餐連鎖，在市場上超強的競爭力。
同時也保證了，對那些希望加盟的潛在加盟商的吸引力。
在外人看來，名廚制造發展的這么紅火，那這個快餐連鎖的品牌，肯定是名廚集團的核心資產。