它的做法也配得上達官貴人的喜愛，需要將全鴿脫骨再將官燕填入鴿腹中釀。而孫冠云的八寶栗香鴿是將乳鴿全鴿脫骨后塞入多種食材，文火慢燉，最后勾芡，整道菜的精華就在于最后的勾芡，芡汁的調配，勾芡時的溫度，都直接決定了八寶栗香雞最后的味道。
可以說，芡汁是這道菜的神韻。
暫且不論勾芡，首先全鴿脫骨的難度就很大。
理論上講，所有家禽類的食材脫骨的原理都和整雞脫骨一樣，但是鴿子小，皮薄，肉也薄，相應的脫骨難度也要大很多，稍有不慎整只鴿子的形狀都會被毀掉。
最關鍵的是，江楓沒有給鴿子脫過骨。
把各種食材塞入動物腹中的做法，自周朝就有，當時的八珍之一的炮豚就是把小豬殺死掏出內臟填入棗，現在炮豚依然是道當之無愧難度極高的大菜，所填入的食材也更加繁多，制作方式也更加復雜。
無論是江建康做過的山寨版的三套鴨，還是年夜飯桌上的江米釀鴨子，又或者是孫冠云的八寶栗香鴿，都是周朝時炮豚的做法。
這種做法有一個特點，難！
食材種類越多，所填動物越小就越難，光從制作難度上來講，八寶栗香鴿的難度更在正宗的三套鴨之上。
江楓越看越分析就越覺得，短短七天時間根本不可能學會這道菜。
不說十成十，他只要能做出九分水平的八寶栗香鴿，就能把那位中法雙修，一米92，年少多金的大眾男神章光航按在地方摩擦。
而且是反復摩擦。
江楓想著想著，開始有畫面感了。
“楓哥，你想什么呢？發這么久呆還傻笑？”王浩一臉疑惑。
“沒什么。”江楓停止做夢，“我在想把一個人按在地上摩擦。”
王浩心里一驚，難道我開馬甲寫新文的事情被發現了？
“那個人……是誰？”
“章光航。”江楓非常誠實，這沒什么不能說的，全國32強估計有31個想把他按在地上摩擦。
王浩小心翼翼地問道：“你該不會是…對他…雖然…但是…楓哥啊…這種事…你是不是…”
江楓默默從柜子里摸出搟面杖，一臉微笑地看著王浩。
“你最近是不是天天逛那些奇奇怪怪的網站逛傻了？”
“狗賊看杖！”
“楓哥我錯了，我沒那么想，是你誤會了！”
“呸！”