江衛國和孫冠云之前氣氛微妙，火藥味十足。
江衛明面帶微笑，吃瓜群眾，穩坐釣魚臺。
江楓一臉茫然，很快就會變成殃及池魚中的魚。
“想好了嗎？”孫冠云沉聲。
“想好了。”江楓一臉正色，“蝦也洗好了。”
孫冠云點點頭：“你開始配吧。”
這三種醬料，江楓昨晚一直想到了凌晨兩三點。
在他看來，醬汁主要有4鐘口味，甜，咸，酸，辣。其中酸比較特別，可以和咸還有辣任意搭配，大多數白切雞和白灼蝦的醬汁里都會加點醋。
醋能開胃，可以增進人的食欲，是最簡單的幾種調味方法之一，因而江楓選擇的三種醬汁里都或多或少加了醋。
在腦海中嘗試了那么多復雜的醬汁之后，江楓最后選擇的3種卻出奇的簡單。
咸口，辣帶點酸，酸咸口。
大蝦本身就帶有一絲微甜，如果再用甜味的醬就本末倒置了。
醬汁是為了襯托蝦肉的本味，而不是掩蓋。
江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張，主要是因為老爺子的注視壓迫感太重，尤其是江衛國的眼神，和高中時永遠在后門關注你的班主任基本沒有區別。
“好...好了。”江楓妄圖從江衛國臉上看出些什么。
結果什么也沒看出來。
“牌子放好了嗎？”江衛國問道。
“放好了。”江楓話音剛落，外面季月就喊起來了。
“江楓，試吃的客人來了，你好了沒？”
健康炒菜館不經營早餐，店里的三個女生估計是一個宿舍的，剛剛在對面拉面館吃完早飯看見牌子進來的，昨天也沒看見門口牌子，第一次在學校邊上的館子參加試吃，有些局促。
“外面牌子上說的定制是什么意思？”短頭發黑毛女生問道。
“試吃是一定要提意見嗎？”短頭發黃毛女生問道。
“你們告訴我你們的口味，喜歡什么和忌口什么。我去給你們配醬料。”江楓道，拿著便利貼開始準備記。
“恩，不要姜蒜，不要香菜，不要太咸，不要太辣，不要太甜也不要太酸。”短發黃毛女生道。
江楓：“……”
“味道重一點，不要麻油，可以加點辣，不要太咸。”唯一的一個長發姑娘道。
“我不挑食，不要太辣就行。”短發黑毛女生道。
把便利貼撕下，蝦還沒下鍋他得先去煮蝦，江楓提醒季月來人了幫他記一下就進廚房了。
江楓是用牙簽去蝦線的熟練工，不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很干凈。
蝦線就是蝦的消化道，會影響蝦的口感，尤其是在水煮的時候。把二十幾只蝦一起下鍋，江楓開始根據三人的口味判斷蘸料。
三份蘸料或多或少都加了蒜，短發黃毛的女生說的最多但后半段都沒有價值，江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統的有少許蒜的酸咸口，長發女生自然是給的第二種辣帶酸的，最后那個女生同樣也是第三種。
兩分鐘后，鍋里的蝦已經變紅，火候正好，肉質鮮嫩。關火那漏勺把蝦撈出鍋，那筷子夾住三只蝦放到碟子里，一個托盤里放四個碟子江楓雙手拿著出去了。
三個女生吃完后，評價都非常同意。