田柒輕笑：“倫勃朗有幅畫，就叫《牛肉》，畫的是一只剖開的牛，掛在地窖里熟成。”
“歐美人的干式熟成，起碼損失三成的肉，太浪費了，在咱們國內，得被叫做窮奢極欲了。”谷鴻振說著也起了談性，同時也是介紹自家的優勢，且道：“我們這個臭鱖魚就不一樣了，損失很小的，但就是季節的限制比較大，其實像歐美人做牛肉一樣，做一個專門的熟成間，恒溫恒濕，啥都有了。但沒用，國內的臭鱖魚，干腌和濕腌的價格根本拉不開距離，普通消費者，甚至酒樓飯店都不太管這個，有專門做臭鱖魚的商家，其實反而更愿意在春秋兩季做濕腌。”
“因為省時省錢。”田柒道。
“是啊，像我們這樣，每年冬天做干腌且只做干腌的飯店，是越來越少了。我這個店為什么做不大，買魚腌魚的錢，一壓就壓一年，規模擴大了，我也沒那么多錢壓貨了。”谷鴻振說著嘆口氣，道：“以前老大總說想做大，想做大，前些年還專門試著做了濕腌的臭鱖魚，最后還是沒做下去，現在啊……等他做完手術，也不知道還能不能掌勺了。”
“工作強度太大不行。”凌然停頓了一下，又道：“不能提重物，也不能做太長時間的工作。”
“唉……”谷鴻振再嘆一口氣。
“請人做事，自己做管理的話，再工作十年沒問題。”凌然又說了一句，讓谷家人的心情大落又大起。
“能做管理也行。”
“可以做事，總比不能做事強。”
“再做十年的話，跟正常人也差不多了。”
谷家人低聲的表達著意見，但都看著凌然，也是向他再次確認的意思。
因為小谷護士的關系，谷家人此前也是了解過情況的，對于大伯的預后，大家早有預期。凌然的回答，已經比他們所期待的最佳結果還要好了。
“吃魚吃魚。”谷鴻振再次高興起來，又招呼凌然等人吃魚。
凌然笑笑，毫不客氣的動起了筷子。
連吃數塊，凌然再次拿起公筷，卻是從沒開動的另一條魚身上，夾了一大塊給田柒，很有自信的道：“根據我的判斷，這里的味道應該是最好的。你來驗證一下。”
“好。”田柒的臉上的笑容都漾開了，她小心翼翼的取了刺，再將魚肉放入口中，手臂忍不住再挽住凌然，接著就不停的點頭，道：“好吃。”
凌然同樣滿意的點頭。
田柒輕輕的晃了晃胳膊，再抬頭看看凌然，心中已是無比的幸福和滿意，帥不帥的不說，就是喜歡凌然準確的判斷力。