很快幾個人的最后一道菜就上來了，威爾頓牛排或者可以說是惠靈頓牛排，這個牛排跟平常的牛排迥然不同。
一個黑色的長方形盤子里，放著一個大約二十厘米長的烤面包？
金色泛著熱氣，漂亮的花紋圖案，微微有些起酥的表皮散發著濃厚的麥香味，要不是幾位大廚都是個中好手大約是認為這個就是普通的烤面包而已。
“這個酥皮表面烤得太漂亮了，yuan主廚對于火候的把握，不比刀工弱。”安東尼離得近看得更加清楚一些。
漂亮的菱形花紋表面，除了起酥的地方，其他的都是完美的金黃色，沒有其他一點的雜色，要知道很多時候廚師烤制的時候，雖然可以隨時拿出來或者放進去，但是一不注意就會有些微的焦黃，微微帶著點黑色，那是烤過頭的標志，但其實也就是幾秒鐘的差距，極難把控。
安東尼自己做，也是十次起碼有五次會出現這樣的焦黃，就是做出金黃也沒有像是袁州這樣的仿佛會發光一樣的色彩。
“確實相當完美。”亞歷桑德拉道。
然后拿起一起送來的刀叉，從中間段直接將它切開，露出里面只有五分半熟的牛排，漂亮的玫瑰色，帶著微微的血色，證明此牛排很是鮮嫩。
本來這種起酥烤制方式的牛排，也是需要搭配醬汁的，但是袁州這里沒有，除了一個端上來的牛排，還有就是刀叉以外就沒有其他的東西了。
大家倒不會覺得袁州是忘記了，就這廚藝能忘記才是大問題，不過還是很不解。
但是這并不妨礙他們享用美食。
亞歷桑德拉很是自覺，拿起刀叉打算再次動手將牛排切成了一個個一指厚的程度，方便其他幾個人拿筷子享用。
“你們看。”突然安東尼壓制不住音量道。
然后其他人的視線都集中到了黑色盤子里，本來被亞歷桑德拉切開的口子，在牛排和酥皮的中間，應該是火腿，此時火腿和牛排的中間緩緩流出深褐色的醬汁，隨著醬汁的流出一股子酒香越發濃郁了。
“這是把醬汁放在里面了？”高斯很是驚訝。
說實話在廚神小店吃了這么久，牛排倒是沒有吃幾塊，反而多種多樣的華夏美食才更是他的菜，因此這也是高斯第一次知道威爾頓牛排原來還可以是這么回事。
“我是第一次見這種方式，不知道yuan主廚怎么處理的，估計陀羅瑪都不行。”居曼李按耐不住，直接湊過去。
“確實巧奪天工，看牛肉一點也沒有受到影響，反而熟成程度剛剛好。”安東尼那是恨不得把眼睛塞進去看個清楚。
“吃了就知道了。”亞歷桑德拉最實在。
他比劃了一下叉子以后，還是將叉子放下用筷子夾起了一塊帶著酥皮的牛肉，中間的牛肉花紋太漂亮了，加上深色的醬汁渲染，一點也不好意思用叉子叉上，破壞它本身的美感，還是筷子合適一點。
連皮帶肉咬上一口，外面酥脆的表皮，帶著微微烤制后的口感，咸香的火腿，熱熱的醬汁，有著紅酒獨有的香味，加上里面嫩的出奇的牛肉，口感層層遞進，每一種口味單獨存在都是一種享受，更何況加在一起，并不是一加一等于二那么簡單。
……