袁州這第一步完成的就是門外食客和圍觀者聞到的香氣，豬肉臊子的香味。
門口扒著的烏海，如果不是后面的人攔著，他已經撲進去把臊子全吃了。
心中沉睡的野獸，蘇醒了。
是的，這時候袁州已經打開了大門了，畢竟早餐時間就快到了，也該開門了。
對于門口圍著的人群，袁州已經有了很大的免疫。
這時候袁州開始揉面，但手法還得一樣的老道，畢竟袁州現在已經是中級面點大師了，揉面的技巧自然是越加圓融了。
中華的廚藝，真是復雜至極，揉面的手法都有十七種，比起現在的機器要復雜得多。
并且這還不算糕點的方法，所謂“糕點成膜，面點成筋”，就能看出兩者區別頗大。
“騰騰！”
面團摔在案板上，發出袁州已經進入了甩面階段。
在野史中，記載有叫面點許的人，他用莜面團一揉、一搓，手指上一繞，三個一，就能出栲栳，趁熱吃軟和，包裹在牙齒上，又不粘牙，因為是莜面，甜蜜蜜熱騰騰，一口一片，好吃得很。
還可以當中熱乎的羊肉湯中一泡，肉湯浸濕栲栳，再入口，味道不用多說。
言歸正傳，袁州之所以知道這么清楚，是因為袁州會二十三種揉面方式，其中一種就是面點許的手法。
作為中級面點大師，還是很多干貨的，不過可惜的是，栲栳是晉省的面點。
袁州手法很厲害，不過眾人的目光，大多數卻轉向了袁州廚房的一個新家伙，從外面看，是篾片編的竹筐，看做工要比一般的精致。
用瓶蓋粗的麻繩吊在屋頂，距離下面的爐灶大約有十五到二十厘米的高度，還挺大，雖說只在門口看著，但也能估摸著，它有家用的落地電風扇的扇面大小。
“那是什么東西？”
“袁老板又要玩新花樣，烏不要臉你離得近，你仔細看看，那是什么東西。”
“雖然我不知道那竹筐里是什么東西，但是看出來了，今天的新早點是擔擔面，剛剛做的是擔擔面的臊子。”
“廢話，我也看出來了。”
對于掛在廚房的新玩意，眾人很好奇，最關鍵的是有人發現，用來吊竹筐是屋頂的吊鉤，之前肯定沒有，甚至于有食客肯定的說，昨天晚上都還沒有。
可以猜想，這吊鉤是袁州昨晚酒館營業時間結束后連夜弄出來的，再聯想一下，為什么要連夜弄出來，肯定是和今天的新早點有關。
是以，眾人就更加的好奇了，叫排在最前面的烏海去看。
烏海賊眉鼠眼的看了看，倒是看出來了一點東西。
“竹筐里面好像是一口鍋？”烏海不怎么確定:“應該就是，還冒著熱氣呢，下面還露出了一個黑黑的鍋底。”
經過烏海這么一說，大家再一看確實，這竹編的吊籃確實沒有完全覆蓋著鍋子，而是露出了圓圓的黑鍋底，只是剛剛大家都沒注意到。
用竹筐吊著一口鍋？
“這鍋是來干什么？”有食客疑問。
“煮擔擔面的。”有食客下意識回答。