山治最初的設定叫鳴人。因為山治的眉毛設定是卷起來的，所以一開始山治的名字是叫鳴人的，結果因為火影忍者開始連載，尾田迫不得已改成了山治。
鳴人的日文原意是一種類似于魚板的拉面用配料，上面有小圈圈，鮮蝦魚板面中就有這種東西，因為火影的鳴人和海賊的山治的人設里，圈圈都是重要的人物特征，所以才想到了一起，起了一樣的名字。
姓氏文斯莫克（Vinsmoke）的“Vin”為法語的葡萄酒，“Smoke”則是取自英語的煙。名字山治（Sanji）的字首發音等同日語的三（さん）。
人物原型
尾田榮一郎在《航海王》第68卷SBS中表示，山治
《落水狗》中史蒂夫·布西密的造型
《落水狗》中史蒂夫·布西密的造型
是參照美國電影《落水狗》中史蒂夫·布西密的造型創作出來。[1]
角色形象編輯
身份背景！！！
文斯莫克家族的三子，出身北海。但8歲時與家人決裂，在父親的默許與姐姐的幫助下來到了東海。被紅腳哲夫所救跟隨其學習廚藝，在海上餐廳巴拉蒂工作。后在遇到路飛索隆一行人，在路飛的邀請下上船加入草帽海賊團，成為船上的廚師兼三大主力之一。
外貌特征！！！
金發，有著卷曲眉毛，順眉（出場時頭發蓋住左眼，只露出右眼和右眉。兩年后蓋住右眼露出左眼，眉毛跟右邊一樣，是順時針旋轉的，都向右邊歪），有稀疏的腿毛，下巴上有著小胡子，兩年后更加明顯，香煙不離口的草帽海賊團暴力好色廚師。
常見的著裝是打著領帶，黑色外套，里面襯衫或有不同的西裝三件套。
性格特征！！！
沉著冷靜！！！
遇到事情能冷靜的分析思考，并做出正確有利的判斷（女性面前除外），時常扮演奇兵的角色，為伙伴解難，讓人出其不意。
騎士道精神！！！
山治在草帽一伙的歷險中經常表現出“騎士道精神”的原則。
在空島與“神”艾尼路的戰斗中，山治不惜犧牲自己，讓娜美逃走并對“神”艾尼路說：“正想跟你借個火。”
在水之都篇時跟喬巴說過：“能原諒女人說謊的才是男人。”