“你支持哪個廚師？”
“當然支持華夏廚師了！他是本次比賽的冠軍熱門。難道你支持印度廚師？”
“我得觀察一番……”
觀眾席間，大部分都是法國觀眾，他們沒有絕對的支持者。
誰能打動他們，他們就會支持誰。
喬智不需要打動他們，他只需要打動評委。
他知道評委除了品嘗食物之外，還會觀察自己烹飪的過程。
這種開放式的烹飪模式，要求每個動作都具備極佳的觀賞性
“華夏廚師的擺盤絕了，像是一副美輪美奐的畫。盡管印度廚師也在擺盤上下了功夫，但比較一下，看上去太樸素了。”
“竟然用雞蛋的蛋清烹飪出白色的底板，再用各種食材當成天然的顏料，作出了一副畫作，簡直難以自信。他真的是廚師，不是畫家嗎？”
喬智的作品出爐了，攝像師給出了鏡頭，所有人的注意力都集中在他烹飪的作品上。
蛋清煎出來是白色的，取了新鮮海蟹的蟹黃，魚子醬的褐色，胡蘿卜的紅色，冬瓜的青翠色，構成了一副面積不算大，但雅致精細的構圖。
有點像是板畫，與眾不同的是，板畫是在木板上雕刻出來，而面前是一副食物做成的拼圖。
喬智烹飪這道菜，采用的是宮廷“看菜”的理念。
“菜是挺好看，關鍵味道怎么樣？”
“我覺得味道肯定很不錯。”
“評委們為何遲遲不吃？”
“難道是因為藝術價值太高，評委怕破壞了美感。”
坐在路易莎身側的評委馬卡斯，從口袋里掏出了一個放大鏡，他是評委當中唯一一個與餐飲無關，目前在意大利羅馬文理大學就職，不僅在歐洲享富盛名，在全球的美學理論界，擁有很高的地位。
他撰寫的幾本美學理論書籍，是學習美學的進階讀物。
從三年前開始，他開始研究烹飪的美學藝術。
烹飪是一個比其他更加復雜的美學體驗，可以從視覺嗅覺觸覺甚至味覺多方位給人造成美感的刺激。
食物是人類最基礎的需求，但在烹飪大師的手中，食物也變成了最高級的美學享受。
馬卡斯對中餐并不熟悉，但他博覽群書，曾經研究過各國的書畫，因此對華夏的書畫知識有所涉獵。
“這是《清明上河圖》！”馬卡斯通過放大鏡研究了許久，極為激動地說道。
在座的評委都是有些閱歷的，他們當然聽過《清明上河圖》的大名。
《清明上河圖》在西方人的眼中，跟茶葉、陶瓷一樣，是代表華夏的名片之一。
這幅畫篇幅之長可以說為名畫之最，復雜且細致無比。
路易莎錯愕地望著馬卡斯，這個一向沉默寡言的教授，眼中露出激動之色。
沒人能體會馬卡斯的心情。
馬卡斯一直想要找到烹飪美學和藝術的切入點，他參加各種各樣的烹飪比賽擔任評委，甚至自己還研究烹飪的基礎知識，學習如何烹飪食物，但一直沒有找到突破口。
喬智的這道菜無疑解釋了自己一直困惑的地方。
原來如此！
食物和美學之
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