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這一個細節？”
李敦道：“我們這家店開業的時間比較倉促，至于籌建人員對當地的供應商情況也不是完全了解，所以才出現了這個錯誤。這不是致命的失誤。”
孫櫻輕吐一口氣，“開業時間不變，加大投入，從其他城市的供應渠道將必須的食材空運到巴蜀。”
“那樣會增加成本。”
“比起搶占市場，這點成本算得聊什么。搶下了市場，前期的損失，后期都能找回來。”
李敦沒想到孫櫻如此堅決，“行，我這就從華東公司那邊調取必須的食材，開業計劃不變。”
掛斷李敦的電話，孫櫻再次點燃一根蚊香。
她意識到自己好像低估了喬智的實力。高端食材供應渠道斷裂，絕對不是偶然，肯定是喬智暗中動用的小動作。
她盯上了喬智，喬智自然也不會忽視她。
她嘴角浮出一抹邪魅的笑，事情正變得有趣。
……
第二天下午四點左右，西蒙尼和紐曼出席了一場主題為“美食密探解密米其林”的分享會。
來了很多聽眾，除了青年廚師協會的會員之外，還有燕京烹飪圈的大佬。
盡管華夏美食圈一直都認為華夏美食魅力無窮，但當遇到米其林指南這幾個字，還是忍不住心生敬佩。
米其林指南能擁有這么大的影響力，這不是包裝出來的，而是通過多年的嚴格要求，用心經營而成
西蒙尼首先發言，他身穿西裝筆挺，樣子看上去紳士而睿智。
“《米其林紅色指南》中收錄了全世界各地的餐廳，每年會對餐廳進行評分，而被收錄在《米其林紅色指南》中的餐廳，則被稱為米其林餐廳，里面包括了高檔餐廳還有一些街頭小吃。但其中真正優秀的餐廳，是被授予星級的米其林星級餐廳。
米其林公司會雇傭來自酒店餐飲行業的專業資深人員，米其林會對他們進行專門嚴格培訓，米其林也有著一套專業的評判標準，每一項都按標準來。今天我就將部分標準在這里給大家解讀，希望大家以后會有所對照。
第一顆星是頒給餐廳食物的品質,多出來的星星則要視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌擺設、餐具的精美程度、上菜的順序、以及酒窖的大小和貯藏的品質來決定的。
當餐廳獲得一顆星之后，要投資相當可觀的金錢在人員訓練、器皿擺設和各種酒藏等方面，才可能獲得第二顆或第三顆星星。
概括說來，能否獲得星星要從五方面進行評選，餐廳所使用的原材料的素質、烹飪時采用的技術、不同味道是否很好地融合、烹飪的一致性和創新性，以及是否物有所值……”
西蒙尼的口才不錯，給在場觀眾講述了自己在評審餐廳過程中遇到的問題。
那些原本有潛力的餐廳，卻因為一些細節沒有到位，導致與米其林餐廳擦肩而過……
“我們的評定過程非常嚴格，通常都是由多個監察員共同決定的，如果一個監察員發現了一家不錯的店，往往要去反復光臨好幾次，才敢往上一級提交報告，而接下來會有其他的監察員
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再次去認證，如果意見不統一，那么一切就要重新來過，一家一至兩顆星的餐廳往往要經過每年?次的反復檢查才能有答案，三星的則要更多……”
西蒙尼的發言長達兩個半小時，有很多干貨，下面的聽眾聽得很認真，因此這場分享會，效果出奇好。