陳云輝和高金山隔開而坐，等待了半個小時，身穿旗袍的女服務員從外面走入，共有五人。
每個人都是精挑細選，身高相似，膚白貌美的美女。
別看是服務員，服務員也是分層次的。
她們是華夏最頂級的服務員，有正式的編制，收入遠比一般的公務員還要高。當初能應聘進入國賓館，也是過關斬將，披荊斬棘，才獲得了資格。
她們不僅訓練優良，而且還有良好的素質，懂得英語，而且知道如何提供用餐服務，每道菜上桌之后，能熟練地用漢語和英語說出菜名、食材以及基本的烹飪技巧。
首先上的是冷盤。
服務員介紹道：“兩位主廚做出的冷盤不一樣，一道是牡丹玲瓏鮓，一道是四品小菜。
牡丹玲瓏鮓是千古名菜，與金齏玉膾齊名。
《清異錄》記載，吳越有一種玲瓏牡丹鲊，以魚、葉汁成牡丹狀，既熟，出盤中，微紅如初開牡丹。陸游在《鷓鴣天》中寫道：歌縹緲，櫨嘔啞，清酒如露鮓如花。詩句中的‘鮓如花’，正是令人舌尖起舞、誘人食欲和酒癮一起勃發的玲瓏牡丹鲊。
四品小菜，分別包括酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶肴肉。這道涼菜看似平平無奇，很多都是常見的家常菜，但如果追本溯源，這是開國第一宴的涼菜標配。”
陳云輝忍不住感嘆，“這兩道菜都是藝術品，舍不得動筷子。”
從內心而言，陳云輝顯然更偏向于第一道菜。
無論是從外觀還是從意境，第一道菜都略勝一籌。
陳云輝拿筷子去品嘗兩道菜，首先品嘗牡丹玲瓏鮓，筷子夾起一塊，有一種拉絲的感覺，送入口中，只覺得滿口魚香，感覺舌頭都要融化了。
“好吃！實在太棒了。不愧是國手的作品。”陳云輝準備品嘗四品小菜，“這道菜怎么吃啊，有沒有先后順序？”
服務員耐心介紹，“主廚沒有強調品嘗的先后，但他說不同的順序，會帶來不同的口感。”
陳云輝錯愕，歪了一下腦袋，先品嘗了熗黃瓜條，再品嘗水晶肴肉，隨后是酥烤鯽魚、最后是油淋仔雞……
“嗚呼……”陳云輝下意識地捂嘴，不讓香氣從口腔中溢出，過了十幾秒，確定嘴里沒有食物，才徐徐地吐了口氣，“讓人太震驚了，原本以為平平無奇，沒想到竟然爆發出這么大的能量。”
高金山在隔壁桌也是連續喊了兩聲，“好吃，好吃！”
他的贊賞同樣給了四品小菜。
至于扎耶德等人，也是跟兩人一樣，一開始注意力是被牡丹玲瓏鮓所吸引，但是等吃到四品小菜之后，感覺有了翻天覆地的變化。
陳云輝等評委在服務員的提醒下，改變了四品小菜的品嘗順序。
陳云輝從油淋仔雞開始品嘗，隨后是酥烤鯽魚，最后才是熗黃瓜，口感從之前的遞進，變成了削弱，最終滿口的油膩被黃瓜的清香沖淡了。
“太好吃了！涼菜竟然做出這種境界，實在太完美了。”陳云輝唏噓道。
高金山將四品小菜一掃而空，也是嘆
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了口氣，“第一道菜我必須要給四品小菜高分，顛覆了我對涼菜的認知，完全激活了我的食欲。”
陳云輝從服務員的手上接過了兩道菜的評分卡，微微地嘆了口氣。
盡管沒法看到后廚的情況，但按照他的判斷，第一道菜極有可能是喬智準備的，而第二道菜是孫晉準備的。