昨天忙得夠嗆，秦飛今天可不想這么早去美食大會受累。
但閑著也是閑著，干脆自己再研究開發一下米線的種類好了。
和普通米線的做法差不多，秦飛將紫米磨成粉，然后煮成線。
紫米線比白米線的口感緊湊許多，色澤上也絢麗一些，做成過橋米線吃起來非常不錯。
但過橋米線偏于清淡，可能重口味的人吃不過癮，但若單純的加辣醬，又會破壞原本的高湯。
秦飛思索片刻，忽的記起曾在滇省春城一處未名小巷中吃過一種米線，店家好像叫大廠腸旺。
店鋪開得不大，但山不在高，有仙則名。
其擅長制作一種稱為全家福的米線，鹵水為湯，在米線上覆蓋一勺鹵肥腸，一勺毛血旺，一勺牛肉，一勺雞肉，名喚全家福，滿滿顫顫的一盆肉，讓人尤為滿足。
若過橋米線是滇省人對鮮湯米線的極致，那這全家福則是醬湯米線的典范。
秦飛雖說沒有從系統得到配方，但自己記得一些口味，可以嘗試復現。
先炒鹵料，燒一鍋油，下入蔥段，花椒，八角，桂皮，塊姜等等，待得爆出香味，摻水煮開。
此時，鹵水已有淡淡地醬色，但遠遠不夠，可以輔以醬油重色調味。
加鹽，加糖，鹵水基本成型。
這時，將焯好的牛肉塊、雞肉塊、腸段放入其中，高溫煲煮。
待得一個小時后，腸段肉塊的肉質纖維被高溫破壞，肉質由硬變軟，便可轉小火，加入豬血塊。
秦飛嘗了下味道，因為有些關鍵配料不同，只有七八成相似，但他做的東西也有自己的口味，勉強能夠持平。
另外一邊，在開水中燙出米線，瀝干，放入干凈的大碗中。
然后舀一瓢鹵水，淹住米線，然后加肉。
鹵得酥軟黑亮的牛肉、雞肉、肥腸等等，滿滿當當的堆在上面，看起來格外的有成就感。
最后撒上蔥花，韭菜碎，香菜葉葉，若是能吃辣，便放些油辣子，微微拌上一拌，就可以盡情地嗦粉了。
這醬湯也可以喝，味道不同于過橋米線的高湯，非常濃郁厚重。
吃上一口滋味十足的米線，再夾一塊牛肉，一片肥腸，或者一塊血旺，一塊帶骨的雞肉，軟而不爛，給予口腔多重享受。
沒多久，一盆全家福就被秦飛吃了個底朝天，當廚師除了能給食客帶來享受，關鍵自己想吃什么就能做什么，想吃多少就吃多少，秦飛非常愜意。
一直磨蹭到傍晚，秦飛才帶著工具食材，慢悠悠去了美食大會，開了攤位。
“哎喲我的秦老板，你怎么現在才來！”食客們早已等得急不可耐。
“不好意思，在研究新小吃。”秦飛說了一句。
“新小吃是什么，能嘗嘗嗎？”食客們頓時雙眼放光，一條烤魚便摘得了美食魁首，新小吃恐怕也不簡單。
“數量不多。”秦飛說道。
“那我來一份！”食客爭先恐后的下了單。
秦飛便上了過橋米線和全家福米線，并演示了吃法。
其中，過橋米線需要食客自己處理最后一道工序，貌似這份美味就成了自己做的，滿滿的成就感。
順帶一提，這個時代雖說有面條的吃法，但米線貌似沒有出現過，吃著這像面條，但口感又截然不同的米線，食客們簡直驚為天人。