最不對勁的明明是這間酒肆！
盛三郎見女掌柜這么說，呵呵一笑：“那我回后廚了。”
紅豆把汗巾往桌上一甩：“我也去看看。”
眨眼大堂只剩下女掌柜一個，女掌柜沉思許久，默默關上了酒肆大門。
不行，她要好好與新東家談談。
盛三郎沒有跑進后廚，而是停在后廚外頭，眼巴巴看著并排三口大鍋。
三口大鍋足有半人高，上面鍋蓋壓得嚴實，能聽到咕嘟咕嘟的聲響傳出來。
盯著第一口大鍋好一會兒，盛三郎扯著嗓子問：“表妹，鹵牛肉什么時候好？”
駱笙從后廚走出來，拿手帕擦著手：“這是為明日準備的，牛肉要浸泡足夠時間才能入味。”
盛三郎遺憾嘆口氣。
他可是親眼瞧著表妹把一根牛筒子骨敲斷飛水后放入鍋底，再加上數十斤牛肉與秘制調料一起煮的。
想一想小火慢燉把牛骨髓熬出，再被大塊牛肉一點點吸飽鮮美的湯汁，就知道有多香。
盛三郎又撲向第二口大鍋：“表妹，這鍋燒豬頭呢？”
表妹帶著秀姑一起做燒豬頭時他也盯著了。
這鍋五香醬湯是昨日一早熬好的，一直放置到今日，再放入炸得紅亮的數個豬頭繼續小火熬煮。
這么熱的天，他一直懷疑這鍋醬湯會不會放壞了。
雖然香味讓他邁不動腿，可良心讓他必須問清楚。
恰好秀月走出來，聽到這話正色道：“本來就要把湯放酸，燒出的豬頭才會更加香糯軟爛，這是這道菜的訣竅。”
說到這，她不由看了駱笙一眼。
昨日一大早駱姑娘吩咐她熬一鍋五香醬湯留到開張備用，她就有所預感，果然今日的活計就是處理數個豬頭。
她比誰都想知道駱姑娘從何得知的這個訣竅。
鹵豬頭的秘法是王府一位廚子從一本古籍上學來的，按說根本不會流傳開來……
秀月知道自己又想遠了。
“沒有壞？”盛三郎聽不得“香糯軟爛”四個字，當即吞了吞口水。
香成這樣，就算壞了他也吃，大不了再請大夫！
“表公子，您就別添亂啦，這鍋燒豬頭是酒肆要賣的下酒菜，怎么可能是壞的？”紅豆丟給盛三郎一個白眼。
“我就是問問。”盛三郎默默咽下口水，遺憾看了第三口鍋一眼。
這口鍋就更令他心痛了。
他不錯眼珠瞧著表妹往鍋里放了老母雞兩只，肥鴨兩只，肘子數塊，豬骨十數根……
可最后居然把這些全都撈出去不要，只留下這鍋湯。
表妹說，這鍋湯是用來澆陽春面的。
陽春面明明不是這樣的！
盛三郎眼神發直，只有一個念頭：餓。
這時女掌柜走了過來，緩了緩神才堅強抵擋住肉香味的腐蝕，義正言辭道：“東家，關于酒菜的價格，我想跟您談談。”
“談吧。”駱笙舉步往大堂走去。
女掌柜忙跟上。
“燒豬頭一百兩銀子一個？”
“嗯。”
“酒十兩銀子一小碗？”
“嗯。”
女掌柜深吸一口氣：“這也就罷了，陽春面五兩銀子一碗？”
駱笙斂眉：“定低了？”