接著亞文往鍋中倒入山泉水，只到剛好沒過羊肉丁為止。
爐灶的柴火早已經被馬丁點燃，亞文將鐵鍋端上爐灶，然后蓋上鍋蓋。
冰煮羊，傳說成吉思汗在征戰中抵達貝爾加湖一帶，沒有水只有冰，于是成吉思汗直接命令士兵用冰煮羊肉，沒想到煮出來的羊肉反而更加鮮嫩美味。
具體的原理，大概與熱脹冷縮有關。
羊肉先被冰的低溫縮緊，將鮮味牢牢地鎖在羊肉之中，后經過加熱膨脹，這一縮一漲，不僅保留了羊肉的鮮美，同時讓肉質更加嫩滑爽口。
之所以切成丁塊狀，也是因為熱脹冷縮的效果更好。
既然無法完全中和腥膻味，亞文只好從口感上想辦法了。
很快鍋里的水開了，大量水蒸氣冒出，連連將鍋蓋頂起。
亞文幾乎是片刻不停留，便將鍋從爐灶上撤了下來，直接揭開了鍋蓋。
他拿起一個大湯勺，飛快地舀起羊湯表面的浮末，然后蓋上鍋蓋就準備端走。
馬丁一直注意著亞文的動作，他發現鍋里的羊肉似乎還是淡淡的粉紅色。
“老師，你的羊肉是不是沒煮熟？”
馬丁忍不住問道。
“不，現在剛剛好，再煮就過火了。”
亞文說完，將鐵鍋放在一個大餐盤上，連同餐具一起端走了。
馬丁望著亞文離去的背影，不由摸了摸后腦勺。
羊肉生的也能吃？
羊肉生的當然不能吃。
不過在亞文將羊肉端到凱瑟琳面前的時候，鍋內的余溫就已經足夠將羊肉煮熟了。
冰煮羊的特點就是肉質嫩滑，自然不能多煮。
尤其亞文還需要走很長一段距離，這其中的火候，全靠他自己掌握。
當他將鐵鍋端到凱瑟琳面前，揭開鍋蓋的時候，淡淡的白色湯汁上漂浮著許多白玉般泛著些許粉色的肉塊，看起來可口極了。
恩，如果能夠忽略那股羊騷味的話。
雖然加入了大蔥和紅酒，但是那股腥膻味依舊存在，只是變得更柔和了一些。
“這是什么，亞文卿。”
凱瑟琳笑著問道，只不過她的笑容似乎有些勉強。
“這是冰煮羊，閣下。請趁熱品嘗一下吧。”
亞文轉頭看向菲利普、魯迪和托德。
“你們也要嘗一嘗嗎？”
三人對視了一眼，同時搖了搖頭。
“我剛才已經吃飽了。”
“我還有公務要做！”
“對了，我等下要去騎兵營訓練，不等吃太多。”
“這么好吃的東西居然沒人欣賞。”
亞文聳了聳肩。
三人臉上頓時露出了十分勉強的笑容。
這冰煮羊看起來真的十分誘人，可是這腥膻味真的讓人受不了！