“各位來賓，湘港史上第三度滿漢全席正式開始！”
“這次的比賽形式是進行三天三場比賽的大比拼，由滿漢樓的歐兆豐師傅，迎戰超凡飲食集團的黃榮師傅。”
在主持人的介紹下，參賽雙方由大廳兩側進入了廳內，分別來到了雙方的灶臺后方。
費南注意到，那個黃榮還真的弄了套似是而非的龍袍穿在身上。
嘉慧和趙港生也作為幫廚，跟在歐兆豐身后。
看到黃榮身上的那套龍袍，嘉慧忍不住貼在趙港生耳旁小聲吐槽問：“皇上也親自下廚的嗎？”
趙港生嘿嘿笑了聲，同樣小聲說：“估計他以為穿件龍袍，燒的滿漢全席更正宗吧？”
兩個人笑作一團，被歐兆豐回頭瞪了眼才噤聲。
“滿漢全席第一天的晚宴，是龍門宴。今天的比賽，需要雙方按照龍門宴菜單各自在現場做出一桌宴席來，請三位評委鑒賞，評出勝負。”
“龍門宴共計九簋十件，除主菜需用熊掌之外，其余菜品由雙方自行選擇。”
主持人介紹完規則，比賽雙方便開始忙碌了起來。
歐兆豐上前點燃灶火，對面的黃榮身前，爐火也同時升騰。
趙港生和嘉慧等人一起將所需的食材統統拿到了案上，交由廖杰改刀處理。
雙方緊張忙碌，臺下的一眾廚師們也在議論紛紛，分析著他們的手法和功力。
外行看熱鬧，內行看門道，在場的廚師都是懂行的，自然明白最能體現廚師功力的并不是單一的菜品，而是大規模的宴席。
歷史上的皇宮開宴，往往都要宴請數百上千人，御膳房的廚師們必須要將每一處細節都處理到位，不能出半點紕漏。
這不僅僅是主廚一個人就能做到的，需要整個團隊通力合作，共同完成。
酒店提供的灶臺火力十足，不一會兒，架起的大鍋中蒸汽就已經開始蒸騰。
鍋里是雙方準備的主料熊掌，和其他需要預處理的食材一樣，雙方早就將熊掌處理完畢，只待現場制作了。
“我做的菜式是，踏雪尋熊。”
黃榮看到鍋開，便笑著開口了：“我用的是北極冰山的白熊熊掌。”
一旁有手下上前，將他面前托盤上的紅布掀開，露出了兩只已經泡發的白毛熊掌。
說罷，他忽然將鍋蓋一把掀開，丟向身后。
歐兆豐等人處理著食材，見他如此操作，有些驚訝。
就算他提前處理過熊掌，但其他菜式還沒做出來，現在開鍋是想干嘛？
臺下離得近的廚師已經聞到了鍋中飄散霧氣的味道，驚訝嘀咕：“白蘭地？”
“沒錯！”
黃榮一指他，笑著說：“我這只白熊熊掌，已經用法國白酒燉了六個小時了。”
評委席上，薛家燕用胳膊肘杵了杵費南，笑著說：“他用的是北歐做法。”
費南點點頭，繼續觀看。
黃榮拿出漏勺，從鍋中撈出了一只肥嘟嘟的熊掌來，放在了盤中。
“砧板！”
他大喝一聲，轉瞬便有幫廚將一塊釘滿了長針的砧板擺在了他面前。
隨后，他用一只夾子夾起熊掌，將它放在了砧板上，讓針尖在熊掌上刺出一個個細孔。
歐兆豐這邊一邊忙碌著，一邊偷眼觀瞧，卻不明白他這是玩的哪一招。