兩小時后，市中心文昌路，粵州酒家。
顧鯤比徐鋒到得早一些，點了這里全部的招牌點心，以備待客。雖然種類繁多，但每一道點心分量都不大，倒也不虞太過浪費。
90年代沒那么多花里胡哨的新品牌，但敢用城市的名字命名店名，多半不會差。而粵州酒家更是民國時候就開業的老字號了，自然是早茶界最有牌面的。
沒過多久，徐鋒也到了。顧鯤示意服務員上點心，立刻就有兩盞蟹黃大生翅端了上來。
港片里經常看到的那種社團老大喝茶聊事“來碗魚翅漱漱口”的習慣，其實就是源出于這道菜。
用豬油和上等花雕滑過的魚翅，以雞湯燴制成滑爽的湯羹，最后用栗子粉調和的蟹黃勾芡。
讓魚翅沒了傳統煲湯菜里的軟糯，只取其滑爽彈牙。風格瞬間就從隆重的宴席大菜，變成了清淡的早茶湯點。
徐鋒顯然經常這樣吃，也不說話，先安安靜靜享受了這盞蟹黃大生翅，很優雅很嫻熟。
喝完魚翅，服務員很快又上了四色蒸籠，井然排開。
那些常見招牌點心自不必說，顧鯤唯獨去掉了蝦餃和鳳爪這兩味窮人必點，而是要了粵州酒家的招牌百花煎釀鴨掌。
這道鴨掌是名副其實的“掌”，也就是只取鴨爪掌心肉墊部分脫骨，至于鴨爪的指頭和腳桿部分，那都是不要的。然后用蝦滑注入到骨頭抽掉后留下的空腔里，最后再復雜烹制艦娘而成。
一小碟百花煎釀鴨掌，看上去量不大，只有24顆小球，其實要用掉24只鴨爪。
一頓早茶里，如果點了這道菜，再點其他用蝦和掌為原料的點心，就顯得狗尾續貂了。
徐鋒嘗了一個，然后掃視了一眼桌面，發現果然沒有蝦餃和鳳爪來煞風景，會心一笑：“很會吃呀，看來老弟已經習慣上流粵州人的生活方式了。”
他看出來了，顧鯤是個跟他年輕時一樣有野心，肯在面子上砸錢的主。
雖然這種判斷，會讓他降低對顧鯤真實實力的評估，卻反而讓他更樂于跟顧鯤合作。
莫欺少年窮嘛，年輕人敢賭命式砸錢，孤注一擲，往往比真正有錢更難得。
畢竟如今華夏的商業氛圍，還是一個撐死膽大的、餓死膽小的的蠻荒狀態，空頭套白狼投機倒把的人一抓一大堆。穩健審慎的風格，起碼再過四五年，才會變得吃香起來。
吃了幾道點心，徐鋒旁敲側擊問起來意。
顧鯤才漸漸把話題引到正事兒上：“其實也沒什么，就是聊聊。我畢竟是外國人，對華夏很多行業的行情不太了解，又沒什么朋友，徐哥你人面廣……”
徐鋒玩味地打斷道：“你到底想干什么？這沒頭沒腦的，我也不好幫你。我這么和你實說了吧，我自己雖然專注做海鮮，但出海的朋友遍天下。你要是跟我泛泛而論，我不好幫你啊。”
顧鯤聽出來了，徐鋒這也是想跟他交換情報和商機思路，不見兔子不撒鷹呢。
混社會的都有這種敏感。
一點都不吐露思路的話，確實很難聊下去。不過核心競爭力肯定是不能吐露的，只能說些啟發性的邊邊角角。
顧鯤整理修飾了一下，委婉說到：“其實是這樣的，徐哥你應該也知道，這幾個月，你進口的那些高檔海鮮，按人民幣來算的話，都漲價了吧。”
徐鋒喝了口鐵觀音：“那肯定的，上上個月人民幣貶值了那么多。不光進口物價漲，國內物價也在漲。粵州城里，豬肉都從三塊五跳漲到四塊五了。”
顧鯤：“但是你們國內的物價，畢竟不是所有品類都漲了——豬肉確實反應快，那是因為每個人每天都要吃的，價值洼地的傳導速度快。