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              第七十七章 懷石料理(2 / 2)

              潘毛毛瞪眼道:“我哪里杠了?我是真心請教好不好,我看過幾十部島國片,才只學會呀買碟,這家伙島國語說的這么溜,明顯沒少過來玩嘛?”

              李美娜一想也對。

              看著程越,越看越神秘。

              只有周曉玥在偷著笑,心里暗道:你才看過幾十部,我哥光手機里就不止幾十部島國片呢。

              幾人談笑間,第一道菜開始送來。

              穿著講究的服務員跪在桌旁,將一份份黑色的甜豆分別擺放在眾人面前。

              正規的懷石料理店,十分重視食材的新鮮度,每一道菜都是點餐以后現殺現做,免不了要等上一些時間,眼前這一碗黑豆叫先付,是正餐中的開胃小菜,入口香甜軟糯,吃一口唾液就忍不住開始流出來。

              等吃完后,胃口大開,第二道菜也恰好送上來。

              這一道名為八寸,因盛菜的餐盤長為‘八寸’而得名,通常為五到七種小菜冷盤搭配。

              程越點的是:柿子菜包車輪蝦,烤龍蝦,星鰻,南瓜泥葡萄干,銀杏和三文魚蘿卜年輪卷。

              方形的餐盤里擺放著松塔與麥穗做點綴,裝菜的器具小巧而精致,大多是心形或樹葉狀的瓷盤,也有翠色的生菜和銀杏葉做襯托。

              菜沒多少,但看起來很有逼格。

              有點法國菜的味道。

              “吸溜~~哇~看起來挺不錯的嘛。”

              個性張揚的潘毛毛已經開始動手。

              周曉玥也不甘其后。

              從中午吃完外賣到現在,已經過去七個小時,程越幾人都已經餓了,就這么一點點小菜,幾口就被吞下肚子。

              尤其是周曉玥和潘毛毛,一點淑女風度都沒有。

              用筷子敲著盤子,不停嘀咕:“怎么上菜這么慢?”

              童幼昕把自己沒吃完的那份推給周曉玥:“小玥,你先吃我的吧,這些我都沒動過。”

              “這怎么好意思?”

              周曉玥口是心非。

              童幼昕笑道:“沒事,我晚上本來就很少吃飯的,在家喝點粥就要走半小時,吃不了多少的。”

              “那我就不客氣了。”

              周曉玥含著口水把餐盤拉到自己身前。

              潘毛毛則是往旁邊的李美娜身邊湊過去:“美娜姐……”

              “滾。”

              話還沒開始說,就被李美娜一把推回去。

              眾人都樂起來。

              潘毛毛這個氣呀。

              還沒來得及發火,下一道菜終于來了。

              這是一道刺身,又稱造里。

              在國內,提到刺身或者生魚片,第一個想到的肯定是三文魚或金槍魚,而在懷石料理中,講究食材要對應季節。

              秋季得島國餐桌上,最常見的魚類是鰤魚和秋刀魚。

              鰤魚肉飽滿而肥美,秋刀魚則味道更鮮。

              程越選擇的便是秋刀魚刺身。

              一盤銀光閃閃的秋刀魚,被切片擺成花狀鋪在晶瑩的冰塊上,佐以姜末和蔥花,再搭配一小碟調味的蘸料。

              店里配的蘸料不是我們常見的芥末膏,而是用芥末的原型,鮮山葵碾出來的菜醬,配到醬油里,比人工的芥末膏味道更清淡天然,也不會那么沖鼻。

              能被拿來做生魚片的魚,都是魚中極品,這家店里的食材更是全大阪最頂級的。

              夾一片刺身,

              再蘸一點醬料。

              濃厚的鮮味和魚油的甘甜混合在一起,微涼軟嫩的口感細細品嚼。

              那感覺~

              真的是回味無窮吶。

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