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              第30章 熱騰騰的老北京鹵煮(1 / 2)

              幾口青銅鼎堆好的大鍋里,散發著陣陣肉香。

              大清早就起來的李元霸帶著一眾廚子圍在一個青銅鼎旁邊。

              一頭被宰好的肥豬,被拆成無數形狀:豬頭肉,豬蹄,五花肉,前槽,后坐,里脊,排骨,豬下水…

              首先豬油被熬了出來,用這個烙餅,可比胡餅香多了。

              這個沒有炒菜的時代啊。

              李元霸是一個美食主義者,雖然他并不是北京八大樓的廚子,也并不是各大菜系的直系傳人,卻禁不住人家饞啊。

              饞久了,就愿意自己下廚,做一些符合自己口味的佳肴來。

              先用白水煮出雜質。

              蔥姜蒜屈鍋,在放點糖,待糖在油里終于變了色,出現無數氣泡之后,大塊的五花肉被倒進了鍋里…

              都是從太原老家帶過來的廚子啊,終其一生,都沒有見到過這樣的菜系,哪怕就是三國時候大名鼎鼎的&lt;齊民要術&gt;里邊,也無非記錄的就是攤雞蛋的做法而已。

              各位大娘們此時已經熱淚盈眶,腦子時不時不清楚的唐國公四少爺現在已經變身廚神他老人家的化身。

              萬事就怕開頭,對于一輩子勞作在廚房,把做飯視若生命的廚子們來說,研究新菜系本來就是他們最感興趣的一件事。

              關于火候,油溫,燉肉時間的問題,很快就被這些人用經驗研究了個遍。

              當楊倓過來的時候,真正熱乎乎出爐的五花肉。已經跟后世沒有太大的差別。

              陣陣肉香撲鼻,除了是在庭院里的大鍋燉上的,稍微擔心點衛生的問題,賣相方面還是非常不錯的。

              李元霸接過秀兒遞過來的一碗紅燒肉,用筷子夾了,一口咬下去,肉肥而不膩,入口即化,味道適中,香甜可口。

              李元霸閉著眼做享受的樣子,真的再一次嘗到了前世的味道…

              “快點也給我一碗,昨天晚上就沒吃呢。”楊倓到是不見外,找了個椅子坐下,貼身小廝小五子,已經很有眼力見的拿著碗去盛肉了。

              看著這一塊塊被紅燒的很好,賣相也很好的五花肉,楊倓真的食欲大開。

              忍不住用筷子夾了一大塊,放進嘴里,那滋味怎么說呢?簡直就是廚神的杰作。

              味道美的棒棒升啊。

              楊倓也不提上學快遲到這件事了,大不了被夫子告發之后就是一頓罰跪,楊昭到目前為止就一個兒子,楊廣到目前為止,只有兩個孫子。

              犯多大錯誤又能怎么樣?

              我是皇孫我怕啥。

              楊倓也有如此光棍的一面,面對美食的誘惑,小胖子就是小胖子。

              楊倓正在大快朵頤,一把剝好的大蒜,被李元霸遞了過來。

              “吃這個解膩。”李元霸笑呵呵說道。

              然而,對面的楊倓面露難色。

              “怎么?你們城里人不會不吃大蒜吧。”

              “城里人?你說的是大興城里人?別人吃不吃我不知道,在我們皇室禮儀里,這種有味道的食物,是不能吃的,我們只吃,燒熟的大蒜。”楊倓看都沒看大蒜一下,只不過,他吃肉的動作越來越慢。

              吃膩了吧,活該。

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