蛋炒飯，雖是一道普通得不能再普通的食物，但是想把它做好，并不是那么簡單。
作為一個有十二年炒齡的炒飯達人，蘇桐對待每一份蛋炒飯都要求自己精益求精。
首先，炒飯用的米得用隔夜的飯。新鮮米飯由于水分比較多，質地過于濕軟，在炒飯過程中就不易吸收醬汁和其他食材的味道，還會容易成塊成團，影響口感。
而隔夜飯飯粒會充分吸收水汽而變得膨脹飽滿，此時的米飯內部柔軟，外部硬實疏松，水分比較少，這樣就很容易吸收醬汁及其他配料的香味。其淀粉質經過隔夜后還會發酵出微量的淀粉糖和多糖，在遇熱的時候這些多糖會產生出甜甜的清香，令米飯格外的可口，而且還米粒分明、柔韌有勁。
雖然知道這個道理，蘇桐眼下卻沒辦法等米飯隔夜了。好在他將煮飯的定時提前了五分鐘，并且水放得要比平常少一點。這樣煮出來的飯，口感偏硬一些。他盛出一碗米飯，平鋪在盤子里，全部打散，讓米飯的熱量快速散開。
其次，雞蛋與米飯的分量也有講究。一般來說，一碗米飯配一枚雞蛋。蘇桐將一半的蛋液保存好放進冰箱里，用剩下的一半來炒飯。他攪拌蛋液的時候，按照一個方向順時針攪動，過程中還加入了適當的溫水，不多，就小半勺。這樣炒出來的雞蛋更加飽滿鮮嫩，而不會出現干癟，焦黃的情況。
蘇桐攪拌得很輕，始終保持勻速，蛋液攪拌出來沒有一點氣泡。這時候，米飯也晾得差不多了。
起鍋燒油！
蘇桐將炒鍋洗凈，擦干水分。等鍋熱得差不多時，倒入適量的油。他用手心對準油的上方略微感受一下。
“七成熱，行了。”
他抓起洗凈切好的小蔥，放入油鍋里快速爆香，然后迅速倒入蛋液，用筷子不停挑開，等到雞蛋差不多成型的時候，加入了已經晾好的米飯。他一手持鍋，一手拿鏟，雙手揮舞之間，濃郁的香氣升騰而上。
如果此時有人在一旁觀摩，就可以發現，那個原本有些沒自信的蘇桐就好像脫胎換骨，變了一個人一樣。他臉上浮現出的自信與從容，好似春如里飛上天空的蒲公英，透露著無限的生機與向往。
他，在發光！
“收工！”
蘇桐將蛋炒飯盛了出來，迎面而來的香氣讓他感覺到饑腸轆轆。他端著蛋炒飯來到餐廳，用筷子撥了幾下。
“金包銀。”
對于自己的廚藝，外觀上蘇桐表示滿意，就是不知道這口味如何。
說實在的，用剛煮出來的米飯來炒，會極大地影響蛋炒飯的口感。雖說蘇桐已經做了很多的補救措施，但是能否讓對美食一絲不茍的自己滿意，還是一個未知數。
他緊張地咽了一下口水，用勺子舀了一口，慢慢遞進口中。
霎時，一股蓬勃的香氣肆無忌憚地在他口中迸發出來，龍鸚鵡的蛋那特有的鮮美混合著小蔥的香氣在唇齒之間來回穿梭。原本偏軟的米飯，卻因為龍鸚鵡蛋液的粘稠，而發生了奇特的化學反應，竟是如此的綿滑細膩，入口即化的瞬間，那醉人的甜蜜讓人欲罷不能。
“啊！！！！”
蘇桐像被雷擊中一般，不由自主地發出歡愉地叫喊。
“這，這真是人間珍饈，上帝恩賜！”
蘇桐一口一口地吃著蛋炒飯，完全停不下來，當他吃到最后一口的時候，才發現眨眼之間，一盤蛋炒飯已經被自己吃個一干二凈，連一粒米都沒剩。
“太美味了，太美味了！”
蘇桐從沒吃過這么好吃的蛋炒飯，這種美妙的感覺，甚至讓他忘記了頭上的定時炸彈。
“嗨，隨他去吧。”
蘇桐滿意地陷進了沙發里，所有的不安，所有的惶恐，所有的迷惘在此時全都一掃而空。他感到無比的滿足與幸福。
“這或許就是龍鸚鵡蛋‘鎮定’的效果？”
蘇桐不能肯定，因為美食本身就能給人帶來快樂的情緒。