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              第五百七十五章 震驚餐飲界的月餅(2 / 2)

              素材選用了甘省的七彩丹霞,將月餅的橫截面融入地貌,仿佛整個地貌都是月餅的衍生。

              文字也很簡約。

              “吃彩虹月餅,享運氣長虹!”

              下面留了預售信息。

              一張圖片發出,不到十分鐘,楊瓊就來匯報了成績。

              “銷售已經突破兩千盒。”

              再過半小時,銷售突破五千盒。

              等到蘇子放第四次研究失敗,銷量已經達到了八千盒。

              這讓蘇子放都有幾分驚訝。

              要知道,別的主播帶貨還需要賣力的宣傳什么,自己這就是做了一個普通的分享,還沒宣傳沒有優惠,就這么熱度了?

              再看群內的用戶留言。

              有老客,有新客,還有些完全不知道食不語的在群里提問這個月餅會不會好吃。

              幫著回復的全都是一水的老客戶,言辭間全是贊揚。

              “跟你說,這家店的飯菜味道很好,我在這里買過青團、粽子、全都沒有失望過!”

              “這次月餅沒有嘗過,但是我相信蘇老板的表現!”

              “就食不語這個牌子,在我這里就值得!”

              蘇子放眼里突然有些激動地淚花。

              作為一個廚師,看著這種言語,簡直就像是中了五百萬一樣激動。

              要知道能有這么幾百個死忠食客,就可以保證食不語不管怎么樣都不會倒下去。

              蘇子放心中一陣暖流,咬著牙看向砧板上的材料。

              剛剛他差一點就要放棄,不過為了這些支持自己的食客,他也要堅持下去!

              重新認真地看向自己面前的面餅。

              剛才的四次失敗經驗重新出現在眼前。

              蘇子放已經掌握了面團起酥皮的方法和訣竅,甚至可以做出幾乎一樣的酥皮。

              通過炒餡料再蒸制,也可以實現軟糯和那種帶點翻砂的口感共存的情況,可是融合在一起卻會出現一點問題。

              烤月餅的時間把握不住,兩次是皮起酥后餡料開始變硬,兩次是餡料中的糖漿開始外溢,整個月餅都出現了漏糖的現象。

              蘇子放回顧了一下,想到原因。

              應該是面皮的厚薄問題。

              過厚會導致外層起酥的時候內里發干,太薄就會導致還沒起酥糖漿就流出來。

              仔細思考著自己剛才用的方法,蘇子放將手中的面餅厚度重新調整,想了想,突然閃過一個想法,在面餅內部貼上一層泡開的玫瑰花瓣。

              用玫瑰花瓣封住內部的餡料,既可以保證糖漿不溢出,還可以保持餡料的濕度不變干!

              蘇子放為自己的想法瘋狂點贊。

              再次上烤箱,外層富含油酥的面皮在高溫下緩慢地膨脹開始顯露出酥皮的特性。

              空氣中也隱隱散發出玫瑰花和胡麻油的香氣,兩種味道不停地交織交融,讓蘇子放味蕾騷動不安。

              終于,二十分鐘過去,所有的月餅全部膨脹開形成酥皮,烤箱停止。

              蘇子放臉上的欣喜滿溢而出。

              不用品嘗,系統的提示已經讓他信心滿滿!

              S級的小月餅!

              他相信,這一定會是一個震驚餐飲界的月餅!

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