最后在鵝身上澆滿鹵湯，等到鵝身鹵湯干透，鹵鵝就此出鍋。
看向孫國興那邊。
一只碩大的鹵鵝已經擺在桌上，旁邊備好了蒜泥白醋調制的蘸碟，聞起來格外香醇。
蘇子放也連忙將自己的鹵鵝裝盤端出，和孫國興的鹵鵝擺在一起。
抬眼掃過已經知道答案。
孫國興做的鹵鵝赫然顯示著【一道制作過程幾乎無可挑剔的鹵鵝，等級A+級。】
而蘇子放端上去的那一盤的評價是【一道略有創新的鹵鵝，等級B+級。】
看系統評價就知道孫國興的鹵鵝做的比較好。
不過想想也是，要是一個做了十幾年鹵鵝的老師傅還不如第一次做鹵鵝的自己，這開元酒樓也不用叫開元酒樓了，干脆搬去景陵大學食堂改名開元煲仔飯吧。
當然，叉燒飯和云吞面也是可以的，具體改什么名，就看被開除的孫國興擅長什么了。
鹵鵝上桌需要切開，孫國興沒有讓蘇子放沾手，自己和童艷一人一道直接分裝好，振振有詞告訴蘇子放：“你刀工可以，不過斬鵝這種事情不行，沒有幾個月工是做不好的。”
說完孫國興手起刀落，將整只鵝分成八塊，再拼回一起，分毫不差。
蘇子放上前一看，發現刀刀都是斬在骨節連接處，斷的干凈利落，不帶一點骨茬，心中瞬間生出幾分敬佩。
要知道斬骨這個操作他也可以，可是每次都沿著連接處還是做不到，能有這個準頭，必然是對鵝的結構足夠了解，就像是庖丁解牛一樣。
十幾年的手藝，果然還是有他不能企及的地方。
“嘗嘗看。”孫國興夾起蘇子放做的鹵鵝，入口，臉色微變。
按照蘇子放的說法，這是他第一次做，可是能有這個味道，堪稱奇跡。
要知道店內不少三廚，學了幾個月可能做出來的都沒有面前蘇子放這一只鹵鵝的味道好。
不過仔細品嘗后，孫國興還是發現問題所在。
蘇子放做的鹵鵝并非傳統的粵式鹵鵝，而是摻雜了其余地方的鹵味技巧，味道更加醇厚鮮美，鵝皮下方的油脂也保留的更多，入口皮肉肥美，瘦肉香而不柴，有嚼勁卻不費牙齒，可以輕松撕下，仔細咀嚼，禽類油脂特有的香味充盈口腔，鹵香和鵝香回味無窮。
“這就是你重新熬制高湯的緣故吧。”孫國興一口點出真相。
“沒有老鹵，鹵鵝的味道除了香料就是在鹵湯中的鮮美，店里的高湯是制式的那種，制作上不夠精細，你這份應該是精心調配的鮮湯，比店里的多了幾味食材，鮮味更足，所以盡管鹵鵝的火候和手法差了一些，但是味道還是趕上來了。”
“的確如此。”蘇子放承認道。
“要不是比你多幾年經驗，還真的要翻車！后生可畏啊！”孫國興感慨一句，良久，緩緩開口。
“你為什么要學藥膳？”
蘇子放又將羅醫生上門尋求幫助一事說明一遍，把留下的單子也拿出來給孫國興看了一眼。
“原來如此。”孫國興沉默片刻。
“那這藥膳的做法我可以告訴你，不過你不能再傳授給他人。”
【任務（藥膳處理）：請宿主根據孫國興傳授知識做出符合羅醫生要求的藥膳，任務獎勵：紅燒肘子。】
系統提示，如約而至！