周老弟驚才絕艷，為我勤行中百年難得一遇的天才，不知可有良策？”
周棟聽得很想翻白眼，你這是要瘋麼？這我哪會有什么辦法！
就不說袁大頭家的廚師了，難道當年清宮里的御廚都是白吃干飯的麼？這些可都是當時最頂級的廚師，要是有辦法，他們還會花費三天的時間蒸鴨子？
“哎，難道以周老弟的廚藝，也沒有解決的方法麼？”
袁子丹微微嘆息道：“看來要做這道‘慰亭鴨’，也只有不惜耗費功本，不顧奢靡才行了......”
“確實是沒有好的方法。如果是清宮菜中的‘清燉鴨子’，倒是可以用內外交攻的方法，先在鴨子腹內灌入湯汁。”
周棟想了想道：“等到升溫后，鴨腹內的湯汁會從內向外燙熟鴨子，這樣雖然可能會失去一兩分的味道，卻可以節省大量的時間，可是袁大頭的改良版就不好用這個方法了。”
“沒錯，因為袁慰亭又在鴨腹中添加了糯米、火腿、酒、姜汁、香菌、大頭菜和筍丁，妙就妙在外面的雞湯緩緩升溫蒸熟鴨體，而鴨體內的各種食材則在‘半干培’的狀態下成熟，這樣才能讓各種食材飽吸雞汁鮮味，同時又不走失自身的味道。”
袁子丹點頭道：“如果在鴨腹內灌入湯汁，就成了浸泡湯煮這些食材，那豈不是等于在鴨腹內做了一鍋亂燉麼？絕非我等為廚之道。
我甚至想過在鴨腹內塞入一些鵝卵石，利用其快速吸收熱量，同樣起到內外交攻的作用。
可是卻無法保證這些鵝卵石能夠在鴨腹內平均鋪開，如此就很難掌控火候；就算能鋪墊好這些鵝卵石，也擔心這些石頭吸聚了過高的熱量，反倒會烤壞了鴨肉，難，難啊......”
周棟也搖頭道：“既然袁先生連塞入鵝卵石的方法都想過了，我怕是也想不出別的好辦法了。”
“哈哈，周老弟不必介意，或許本來就是我異想天開吧。
其實我們這些為廚的，就算手藝再如何高明，終究也不能夠逆天而行。
這道‘慰亭鴨’說來也有近百年的歷史，多少名廚都想要縮短其制作時間，卻始終無人能夠解決。我袁子丹何德何能，難道還會比這些老前輩們更強麼？”
袁子丹倒有幾分先祖之風，雖然難題破解無望，卻也沒有失望沮喪，反倒來勸周棟：“不想了不想了......周老弟，且嘗嘗我這里的好酒，還能入得你口麼？”
兩人邊品茶邊說話，不知什么時候那些爭入藕花深處的京都大學女學生們已經靜悄悄地離開了，先前還在與女學生們詩詞唱和、白衣如雪的‘袁公子’已經出現在涼亭內。
問候過父親，又恭敬地叫了一聲‘周叔’，袁幼良從手中的食合內拿出四樣小菜和足有兩斤的一大壺酒。
周棟看了看，發現這四樣小菜都是《隨園食單》上見載的名菜。
分別是‘整蒸豬頭’‘肥雞松’‘王太守八寶豆腐’和‘蜜釀刀魚’，除了刀魚外，都是尋常的食物，但是每一樣都做得精巧細致，異香撲鼻。
笑道：“怎麼袁大哥你不怕我偷學你的絕招了？”