接下來就是調醬料，醬料是湯芫一早就從“菜譜”進好的貸，一罐罐地碼好在廚房的柜子上的，她挑了番茄醬、燒烤醬、孜然面、辣椒面和辣椒油，每樣各一勺，舀進小碗里，攪拌均勻。
熱鍋，把調好的醬料倒進鍋里，小火熬。
醬料不算多，沒一會兒鍋里就起了大泡，湯芫把熬好的醬汁舀出來裝小碗里，配個小刷子。
她再換個專門攤煎餅的平底鑄鐵鍋，權當鐵板。
熱鍋，下油，冷油下豆腐塊，整齊碼好。
油很快就熱了起來，嗞嗞地在豆腐邊冒著泡，豆腐在油炸聲中很快炸出了焦邊。
湯芫拿了個小鏟子，配合著筷子給豆腐翻個面，繼續煎。
煎到兩面金黃色，往豆腐上刷上一層醬汁，醬汁順著豆腐邊和中間切開的縫往下滲，香辣味兒被熱鍋烘了上來。
醬汁漸漸變稠，紅亮亮地裹在金黃的豆腐上，掛在豆腐的焦邊上，湯芫再往上撒上蔥花，蔥香味兒也烘了上來。
一人一只紙碟子，往上戳兩支竹簽，湯芫滿足地把鏟子一放：“開吃！”
豆腐煎得外焦里嫩，醬汁濃稠入味，咸味給寡淡的豆腐添了香辣，表皮的焦脆絲毫不影響里頭的嫩滑。
咬一口，吸一下醬汁，燙口也阻止不了再吃一口的沖動！
汪琪吃一口就往里吸涼所降溫，一邊去夾另一塊，含糊地說：“我好久沒吃這個了，天天吃也不煩！”
“我也好久沒吃了。”湯芫說，“要不是今天剛好有豆腐，也想不起來做這個。”
兩人正說著，門鈴響了。
湯芫和汪琪對望一眼，定格在那兒——私房菜還沒有開張，來的肯定不是客人。
湯芫站起來，扯了張紙巾抹抹嘴：“我去開門。”
汪琪趕緊吃完夾著的這塊：“等下我收拾東西。”
門一開，湯芫心里就再說一句，這殺肉沙拉的沙拉要是沒問題，她的名字倒過來寫！
門外的男人樣貌帥氣，身材健碩，聲線低沉，淺笑著說：“你好，又見面了。”
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