“這最后一樣，是海鹽，苦人家才吃，只要二文錢一斤，富人家都是買去給馬舔食的…”店伙計指著一小袋鹽，黑乎乎的，連盒子都沒有。他話里的意思是，窮人都不吃，你這地主老爺吃的話，太掉面子了。
“這馬，為啥子要吃鹽？”可徐清的注意了顯然不在面子上，只是好奇馬吃鹽的事情。
這時，門外面傳來幾聲驢叫，店伙計心里不僅笑了幾聲徐清，只有驢沒有馬，自然不明白馬要吃鹽，笑著解釋道：“馬吃了鹽，力氣大呢…”
“哦，那，那就先來二十斤黑的！”徐清往袋里一摸，大手一排，四十大錢一個不多，一個不少，擺在桌上。
“哎呀，我說客官，這海鹽可不好吃，賣也不好賣啊…
“這鹽我拿去喂驢不行嗎？錢又不少你的！”徐清
反問到。
“額，客官，我給您包上…”店伙計收了錢，不聲不響落了一子兒在自己口袋里。留意了一下徐清的樣子，覺得以前沒見過這路商人啊，買這么多鹽干什么？伙計不解，也沒在意，正所謂活久見，怪人怪事多了去，伙計躲在柜子后面，開始幸幸福福數私房錢了。
只不過伙計從此以后，逢人便說一個故事。故事里頭，有一個一個地主，家里每次吃飯都不放鹽，為了看得更清楚，于是要買黑色的鹽，以便看清楚。此故事一說，總能博得眾人一笑。當然，這些“小民”的趣事，不是徐清能知道的。
銀貨兩清，徐清不計較店伙計之前的不敬，他可還急著改進海鹽呢…
早在黃帝的時候，就開始了海水煮鹽，那樣做出來的鹽量少雜質多，后來才知道了曬鹽。
可以往曬鹽制海鹽的方法太土，就是在大潮過后，用鈀子鈀海水浸過的沙土，在烈日下暴曬。等沙土上
有白色的小顆粒出現，鹽工們將沙土再用海水沖，沖出來的就是鹵水。
然后將這一部分鹵水用竹席什么的過濾一下，再煮干，結成一團團黑物，就是所謂的海鹽了。
這樣的鹽有黑乎乎的，味道差，遠不如內陸的鹽。海水制鹽一直沒有得到推廣的，也不能用作商品銷售，只能稍稍讓貧苦人家解解燃眉之急罷了。
保證海鹽的質量，最重要的是過濾這一步。記得初中化學，就有過濾粗鹽，徐清要做的，就是改進過濾這一步了。
走到縣衙，為了給燕苦這個縣令面子，只從后門進入。燕苦也明白，徐清這次來，是檢查“作業”的，或者布置“作業”的。見了燕苦，簡單寒暄了一下師生之情，徐清直入正題，讓燕苦抬來幾口大鍋架上。
大鍋架好了，只見徐清每個鍋里放了約莫兩斤海鹽，倒了一桶水，鍋下面再燒了一把火，攪動攪動，海鹽就在水里慢慢化開了。
鹽溶解到了水里，而眼里的雜志卻在鍋底慢慢沉淀
，形成了一層細細的底垢將水倒出來靜置。
“燕苦啊，你到海興十幾天了，當如何治理？”徐清是燕苦的老師又是上司，可以直呼其名。
“老師，苦以為，海興地力小，不宜生產，可海洋里物產豐富，只要能建造一處小船塢，再組織漁民打撈，制作成為干貨，銷售到鄰縣，就能改善不少生活…”燕苦恭恭敬敬的回答。
“哦？”徐清聽了十分高興，難得有睜開眼向海洋看的人，徐清試探道：“可，農業乃治國之本，你做那些可是旁門左道啊…”