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            1. 第95章 五香鹵蛋(2 / 2)

              林玄確認對方只是單純的抽筋之后,便繼續自己的任務。

              1小時52分鐘!

              這是今天的半馬用時。

              林玄很滿意這個成績,越往后,想要縮短用時會越難,不可能每次都進步半個小時。

              身體素質+1。

              【解鎖菜譜:五香鹵蛋。】

              鹵蛋可是個好東西,林玄默默體悟著腦中的新菜譜,卻不由自主的想起了自己上學的時候。

              他上學的高中是住宿制。如果錯過下午的飯點或者沒吃飽,晚上回寢室就很容易餓。

              最后一節晚自習下課,去小賣部買一碗桶面,再要一根火腿腸,加一顆鹵蛋。

              等寢室熄燈,用熱水泡開,在黑暗中呼嚕嚕吃完,簡直是皇帝般的享受。

              可惜,想要在夜晚的寢室里獨享一碗泡面注定不可能。

              泡面的香氣,會讓室友們頃刻間變成餓狼。

              一碗泡面往往你一口,我一口就沒了,連面湯都不會留下。

              但鹵蛋這種東西不好分,一般才會獨自享用。

              回到院子里,林玄便下單所需的食材。

              下完單,洗個澡,玩了會手機,食材便送到了。

              毫無疑問,今天要提前準備的又多了一項。

              鹵雞蛋這種食物,想要好吃入味,長時間在鹵汁內浸泡才行。

              燒一鍋熱水,將桂皮、八角、香葉等香料扔進去,隨后加入老抽、生抽、冰糖……

              燉煮片刻,一鍋香氣四溢的五香鹵汁便大功告成。

              接下來便是煮雞蛋。

              別看煮雞蛋簡單,但其實也是個技術活。

              如果直接放在沸水中煮,大概率會煮破,雖然不影響吃,但也不適合賣。

              但如果冷水下鍋,又很容易把雞蛋煮老,導致雞蛋口感過硬,蛋黃有腥味。

              林玄采用的是沸水煮蛋的方法,先用溫水將雞蛋浸泡片刻。隨后轉入沸水中,立刻關火。

              等雞蛋在熱水中浸泡片刻,再開火煮沸,隨后全程小火,保持水微微沸騰的狀態。

              等雞蛋煮好,林玄立刻將雞蛋轉移到冰水中,并再次加入大量冰塊。

              這樣做的目的,是為了更好的剝殼,也同時阻止蛋黃進一步成熟,保持一些溏心口感。

              雞蛋剝殼之后,再轉移到已經涼下來的五香鹵汁中,進行浸泡。

              明早售賣的時候,將鹵汁略微加熱一下就可以了。

              等忙完灌湯包與奶黃流沙包的備料,天色已經完全暗淡。

              “今晚就吃泡面好了。”

              林玄決定重新回憶一下自己的高中生活。

              便利店里,各種各樣口味的泡面琳瑯滿目,甚至還有不少進口泡面。

              但既然是回憶高中生活,林玄當然是選擇最經典的口味。

              紅燒牛肉面。

              又拿了兩根火腿腸。

              結賬的時候,收銀員道:“先生,今天鹵蛋特價哦,買一送一。”

              “不用了。”林玄拒絕。

              便利店的雞蛋,怎么可能有自己做的五香鹵蛋好吃。

              而且泡了好幾個小時了,雖然沒有過夜入味,但也不錯了。

              回到院子,林玄把面泡上,隨后去廚房取了兩個鹵蛋。

              原本白凈的雞蛋,此刻已經完全轉變為了棕色,散發著濃郁的香氣。

              不等面泡好,他就迫不及待的咬了一口。

              鹵香味瞬間充斥了整個口腔…………</p>

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