周硯：？？？
家庭地位這塊，趙鐵英顯然拿捏得死死的。
“有好多泥巴捏好大個佛，你都不會游泳，怎么敢跳青衣江救人……”趙鐵英話說到一半，眼眶已經紅了，聲音也是有些哽咽。
周硯在她的身上，感受到了曾經可望不可即的關切和親情。
他都能想到趙鐵英和周淼聽到消息的時候，是怎樣火急火燎地趕來找他。
他們的兒子‘周硯’已經死了，從今天開始，繼承了‘周硯’記憶和部分情感的他，就是他們的兒子了。
爸媽雙全，還有個可愛的妹妹，周硯對于穿越這件事的怨念在此刻完全消散。
“媽，你說得對，下次我一定量力而行。”周硯態度端正地點頭。
“你還敢有下次？看我不打斷你的腿！”趙鐵英作勢揮了揮拳頭。
“不敢不敢。”周硯立馬認慫，把周沫沫放下，伸手接過周淼手里的牛肉，一邊道：“我正打算去割點牛肉做臊子，你們應該都還沒吃午飯吧？我做雙椒牛肉面給你們吃。”
“好啊好啊！沫沫愛吃面面！”周沫沫跟著周硯往廚房走。
“是還沒來得及吃午飯，不過你啥時候學會做面的？”趙鐵英跟著進門，一臉疑惑。
“早學會了，之前沒有給你們做而已。”周硯隨口道。
小周學廚的時候，吃住都在廠里，平時也不常回家，趙鐵英和周淼對他的廚藝其實了解不多，不然也不會借那么多錢給他開這飯店。
周淼順手把門關上，沉吟著道：“這牛肉你要不留著做給客人吃吧，咱們自家人，隨便下點素面就行。”
“是啊，這么好一塊吊龍，你爸特意給你留的呢，咱家現在可沒吃肉的條件了。”趙鐵英也是點頭。
“我打算明天開始改賣面條了，賣之前總得找人試吃一下吧，不然我心里也不太踏實。”周硯笑著說道。
趙鐵英和周淼聞言都沉默了，兩人又看了眼空蕩蕩的墻面，原本的菜單已經消失了，只留下了幾道膠水印。
“這咋又改成面館了？”周淼小聲道。
“鬼曉得。”趙鐵英撇撇嘴：“當家才曉得油鹽貴，不整那些花里胡哨的東西，賣面倒是還能少虧點。不過這小子真會做面嗎？咱們鎮上可不缺面館。”
周硯提著牛肉進了廚房，先把醒發的面條又揉了一道，然后重新蓋上繼續醒，這才開始處理牛肉。
這吃草的黃牛肉肉質極好，而且吊龍可是相當緊俏的部位，可炒可燙，去供銷社根本搶不到。
他爸是周村的殺牛匠，殺牛周村在嘉州一帶遠近聞名，他們兄弟五個，四個殺牛匠，因排行第四，所以人稱周老四，手藝好，口碑也好。
殺牛匠靠手藝吃飯，他爸殺牛一個月能掙六七十元，比絲綢廠的普通工人掙得還多，家里條件不差，所以能拿出五百存款給他開店，還能養出肉嘟嘟的周沫沫。
周硯開這飯店，把他們兩口子的積蓄都坑了進去，還倒欠一筆外債。
坑爹這事，他也算是體驗到了。
不過有個殺牛匠的爸，買牛肉這事倒是變得簡單了許多，價格上也比黑市靠譜。
這一斤牛肉，供銷社賣1.2元，黑市得賣2.8元，價格直接翻倍不止。
可供銷社的肉有票難買，哪怕是凌晨去排隊也不一定能買得到心儀的肉。
牛肉先切條再切成小碎丁，從泡菜壇子里抓一把泡椒和泡姜，同樣切成碎丁，剝了皮的大蒜先拍一下，再切碎，保證一定的顆粒感。