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              第一百七十章 全蟹宴(2 / 3)

              “說了說了,最晚冬月,要讓有資格住進去的百姓們,在新房子里頭過年”

              他們不但把東邊看了一個遍,西邊也沒放過,最后站在還在修的街道上指指點點。泥水匠們,聽著這些議論,腰桿挺得筆直,這可是他們親手打造的家園,沒人不稀罕他們這些房子。

              這個數萬人居住的片區,除了住房,還會修一個學堂和幾條街道的商鋪出來。不僅可以方便居民們的采買,還能讓從這里路過的行人歇腳,在這兒住一晚可比住京城的客棧劃算多了。

              如果成型,算得上一個規模很大鎮子了,甚至能比一些小的縣城人口還多,離官道和京城如此近便的鎮,已經可以預見它日后的繁榮。

              而總設計師忠勤伯,現在都沒時間去工地了,他白日要各種核對采買到的物資名單,晚上還要做苦力,給他媳婦兒打下手。

              為了給黑娃做檸檬干片,翠花在空間里,摘了半個多月的檸檬,用空間里面的烘干設備,不停的切片,烘干。

              還摘了幾千斤的小黃杏,切成兩半,去核脫水成杏干,今年這些東西想買都無處可去。

              兩口子每晚只得早早回臥房,干活干到子時才睡。這么一忙直接忙到了菊月,翠花念叨生活還是需要一些儀式感的。

              往年菊月,賞菊吃蟹也是一景,今年還有啥菊花螃蟹倒是不少,袁府在月節這日,開了全蟹宴。

              一籠一籠半斤以上的大螃蟹,鮮活得張牙舞爪,黑豹和黑虎可是知道這些螃蟹的厲害,可哼哼不知道啊,多了這么多的活物,它忍不住就想要挑釁。

              “啊,啊,媳婦兒,救命”

              “痛死鳥啦,痛死鳥啦”哼哼的慘呼聲響徹正院。

              “哈哈哈哈哈哈”

              幾個小孩兒看到被螃蟹夾住了爪子的哼哼,樂得前仰后合,不作不死啊。這小家伙居然拿爪子去抓螃蟹,被螃蟹的大鉗子夾住了兩只爪子,它怎么甩都甩不掉,只得呼喚主人們前來幫忙。

              小孩子們笑鬧著逗哼哼,大廚房里忙個不停,廚娘們在主母翠花的指揮和安排下,拆了數百只母蟹,做了整整十二道蟹菜,主食禿黃油拌飯。

              青魚的魚肉去刺剁碎成泥,然后把拆除來的蟹肉和蟹黃與之混合,加少許淀粉、黑胡椒、鹽和少量紹酒去腥,順時針方向不停的攪拌。

              最后用這些肉泥擠成丸子,放在清水中文火煮熟,美味的小丸子猶如一顆顆龍珠,比起魚丸的味道,那叫一個鮮上加鮮。

              螃蟹炒年糕軟糯q彈的年糕吸收了蟹的鮮味,說不上這會兒是蟹肉更鮮,還是年糕更甜,此菜翠花可以百吃不膩。

              鹽焗母蟹只只肥美流金,再加之鹽焗做法,既保留了蟹肉原汁原味的鮮甜,又多了海鹽與香料的咸香,比起清蒸又多了一層滋味。

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