求人辦事，可不敢留飯，雖然他有點饞袁府的手藝，還是一再推辭，留下厚禮回了客棧。
太子今兒也來蹭飯來了，宮里要守孝三個月，都把他們這幾個小子給素得眼睛都綠了，早就和袁夫人打了商量，希望來她家吃頓有肉味的素食。
聽到有人走袁文武的后門，一群人也沒笑話他，津津有味的聽了一會他和古大少當年的結識過程。
“就是那個吃童子尿蛋和活珠子的寧江府么”太子想起當年的書信，這地的兩種食物給他留下過陰影。
“嘿嘿，殿下，您記憶力可真好”
“不是孤記憶力好，而是當年被你那信你描述得，給惡心了半天，至今沒敢忘”
哎，年幼無知啊，妥妥的黑歷史。
不過，太子接了這活兒，表示會告知皇帝，讓這船商家的娃能考科舉。
說完這話，大家都眼巴巴的等著翠花上菜呢。
除了皇家，官員和百姓是不需要如素的，但是因為有太子，翠花是不會挑戰古人的神經的，素菜嘛，她會的也不少呢。
茄子魚茄子去蒂去皮，切厚片，打幾個雞蛋液，把茄子放進去，每一塊茄子都要均勻的裹上雞蛋液，放入油鍋里用中小火炸制兩面金黃色。
另起鍋燒熱，放入適量油，放入蔥蒜大料熗鍋，放醋、醬油翻炒片刻，把炸過的茄子放進去翻炒均勻，放入少量的水，放適量鹽調味，再放一小勺糖拌勻。蓋上蓋子轉小火燉半刻鐘。
這道菜，里面沒有魚，卻魚香四溢，軟糯爽口，超級下飯。
咸蛋黃豆腐煲嫩豆腐切成小方塊，咸蛋黃若干，鮮牛奶小半碗，蒜切末。
調汁準備，糖、蠔油、醬油，加點熱水攪勻。
鍋中放油，下蒜泥和咸蛋黃，小火炒至咸蛋黃密集冒泡，放入豆腐，倒入牛奶，再倒入之前調好的汁，大火煮開后，小火慢燉半刻鐘，撒入蔥花即可。
這時的豆腐，吸入了咸蛋黃的味道，口感滑嫩，湯汁鮮香無比。
紅燒素雞，這個菜的關鍵是自制素雞。
把蔥姜片、桂皮、花椒香葉放入水中燒開，再加入適量的草木灰水和鹽，最后放入豆腐皮。
煮到豆腐皮變軟后，撈出，然后趁熱，把豆腐皮層層疊放，緊緊的卷起來，最后用紗布再裹一次，捆扎固定，待冷卻。
冷卻后的豆腐皮緊緊的黏在一起，變得很瓷實，切成厚片就是素雞了。
紅燒素雞，就是用油鍋先將素雞煎得兩面金黃，然后放入有糖、醬油、老姜、八角、桂皮、辣椒調味的料汁中，大火開火，小火慢燉一刻鐘即可出鍋。
觀其表，菜色暗紅，形似雞肉，吃進嘴，軟中有韌，味美醇香。
還有用冬瓜做的東坡素肉，第一波早熟的辣椒，做成的虎皮青椒，泡了一夜，色如琥珀的鹵蛋。
嫩豆花當然也不會缺，有了辣椒油，秘制蘸水分分鐘上線。
幸虧大夏的守孝里面，沒有排除蛋類，不然可真是太慘了。
小伙子們一頓狼吞虎咽，對泡了一夜鹵水，還剝了殼兒的鹵蛋，簡直就是愛之若狂。
餐后，還吃上了甜甜的豆腐花，堪稱完美。,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>