若是真能把一百文一斤的黑砂糖，變成五千文一斤的糖霜——
足足五十倍利潤！
天吶！
那這樣一來，還真可以成為河南崔氏了！
迎著一家子期待、激動、忐忑、不可置信的目光，崔峴笑道：“好，接下來，我需要咱們一家人齊心協力，幫我去找工具材料。”
“首先，是黑砂糖，咱們已經買好了。但是為了熬制黑砂糖，得準備一口很大的陶缸，和兩三個小陶缸。”
“其次，需要松江標布，去布莊買，得是雙層的。除了松江標布，還需要葛布。”
“再準備五十個新鮮土雞蛋，剔除蛋黃，只要蛋清。”
“然后，需要竹炭，且是顆粒炭。先定一百斤，跟他們說，不要嫌棄麻煩。以后，全開封的炭坊，都得仰仗咱家做生意。”
“如果竹炭不好做，可以換成開封特產棗木炭，效果是一樣的。”
“接著，去挖黃泥，也就是杭州觀音土……唔，開封沒有這玩意兒。但沒關系，咱們可以換成黃河澄泥，效果比觀音土更好。”
“除了黃河澄泥，還需要黃河沙子。”
“我想想，還需要棕櫚葉……這玩意兒開封也沒有，那就換成蘆葦！”
“但是蘆葦縫隙太大，所以需要再弄一批稻殼灰。”
“哦對了，還需要一批竹筐，要選三年的毛生竹。竹筐的孔隙……約莫綠豆大小！”
“以及，去酒坊買幾個錐形漏斗！”
這些要求看似繁瑣。
但其實都不算難。
在老崔氏的帶領下，一家子很快開始行動起來。
不出一個多時辰，所有的東西都準備齊全。
崔家小院里，所有人都神情期待、振奮的看著峴哥兒。
崔峴看向那被架起來，底部堆放柴火的大陶缸，笑道：“爹，大伯。先加十擔井水，而后把黑砂糖倒進去，開始攪拌。”
“接著生火，直到水溫……額，觸摸起來微微燙手。把銅錢丟進缸里，沉底后緩緩浮起，就說明合格了！”
其實水溫是六十度剛好合適，但現在沒有儀器，只能用手觸摸。
濃度也需要計算，不過可以用銅錢來測。
崔伯山、崔仲淵兄弟很快就倒了十擔水進大缸。
只是，把黑砂糖往里面倒的時候，一家子人心臟都在哆嗦。
那可是八十兩銀子啊！
雖然相信峴哥兒，可……這看起來跟打水漂似乎也沒什么區別了！
最后還是老崔氏一咬牙：“往里倒吧！”
區區八十兩銀子，搏一搏又如何！
一千斤黑砂糖很快被倒進去。
崔鈺負責攪拌。
很快，溫度夠了，濃度也夠了。
接下來就是第二步：過濾。
林氏、陳氏妯娌齊齊上陣，將熱糖液趁熱傾倒入濾架——上層是松江標布、下層是葛布。
而在濾架下方，是稍小一些的陶缸。
這一步，是過濾掉雜質。
接下來，仍舊是過濾雜質，但這一步更為關鍵。
把分離出來的蛋清打至起泡，倒入糖液當中。
而后，需要靜止整整三個時辰。