孫濤早有準備，從柜臺抽屜里翻出個藍色封面的筆記本，翻開一頁，上面寫得密密麻麻的，還有些簡單的算式。
他指著本子說：“李哥，這我還真算過。首先是人工，要是再招個專門送貨的，月薪大概得100塊；
然后是包裝費，為了避免菜、水果磕壞，包裝要更嚴實一些，也要增加一些費用；
人情費，為了能讓管理處同意，每個月可能要送一些禮品。”
見李哲沒反對，他繼續說：“還有就是，店里得裝部電話，客戶要送貨能直接打過來，不用特意跑一趟，這是最大的一筆開銷。”
李哲聽著，心里盤算起來。雖說電話初裝費不低，但長期看挺必要，這筆錢還能接受。他抬頭看孫濤：“那你覺得加了送貨服務，營收能漲多少？能不能蓋住增加的成本？”
孫濤又翻了一頁筆記本，上面記著最近幾個月的客單量和客單價他指著數據說：“首先，我覺得客單量肯定會增加，尤其是對保質期的短的生鮮影響比較大，有人外國人可比較懶，想吃不想動，出門時順手買一些。
如果有送貨上門的服務，至少能增加三分之一到四分之一的訂單量。”
孫濤往后翻了一頁，繼續說；“其次是每一單的購買金額，咱們可以規定一個金額，達到那個金額后才肯配送，例如說五十元或一百元起步配送，客人只購買四十元的物品，為了獲得送貨上門的服務，還會額外再拼湊十元的貨品。這樣每單金額就能提不少。”
李哲突然想到個關鍵問題：“那小費的事兒你咋想的？外國人有給小費的習慣，送貨上門說不定會給。”
其實李哲不介意送貨員多份收入，能提積極性，但他怕一個事兒——送貨員因為小費多少，對客人態度不一樣。給得多就熱情，給得少或者不給就冷淡，那很容易砸了店的口碑。
孫濤想都沒想就答：“那就統一小費的金額，就像蒙娜麗莎餐廳一樣，每一單送貨固定小費金額。簡單，也不會因為小費多少鬧矛盾。”
李哲皺了皺眉：“那你沒想過，有些客人可能不想給，或者覺得固定小費不合理？只要有小費這門檻，難免會把一些客人擋在外面。”
孫濤一聽這話，臉上的笑僵了下，撓了撓頭，有點不好意思：“這個……這個我還真沒細想，光顧著琢磨咋提高收入了，沒考慮客人接不接受。”
李哲看著孫濤有點窘的樣子，笑了笑，語氣緩下來：“你這想法總體挺好，思路清楚，考慮得也還算周全，送貨上門確實能提服務、增營收，就按你計劃推進。
小費的事兒別急，接下來你做個客戶調查，問問那些有送貨需求的老外，看他們是喜歡固定小費、自愿給，還是不想有小費。
另外咱內部也想想轍，比如根據客人的好評訂單量，給送貨員發獎金，這樣既能讓他們好好服務，也不會因為小費鬧得態度不一樣。”
“好嘞李哥，您放心！我這就準備客戶調查，肯定把小費的事兒弄明白！”孫濤一聽李哲同意了，興奮得眼睛都亮了，說話聲都高了點。
他一直佩服李哲，不光懂種植技術，還特有商業腦子，現在能得到認可還放權，覺得這段時間的努力，沒白費。
……
接下來兩天，李哲主動聯系了幾家由他供菜的餐廳，根據供菜的品種和實際情況，對四月底和五月份的菜價提前做出調整，避免有人選擇其他的供菜渠道。
好消息是，李哲穩住了現在有的供貨渠道。
但菜價降低后，賣菜的收益會大大降低，而且接下來幾個月會持續下降。
這時候，李哲發展的生態產業鏈的重要性就凸顯出來了，蔬菜店、餐廳和罐頭生意都有穩定的收益，只要有進項，心里就不慌。
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