后廚里的剩下的食材不多，十只雞、六塊嫩豆腐還有一些青菜。秦蓉決定做一道柴火辣子雞，再炒上一道香菇青菜，再拌上一盤小蔥拌豆腐。
莊好現在殺雞可是一把好手，比莊五都利索，殺好雞把雞肉切好塊后，泡鹽水洗干凈雞肉后，她把雞塊一盤盤擺好，送到了后廚。
生好火后，秦蓉就開始做柴火辣子雞，柴火辣子雞相較于不同的辣子雞的區別其實是在于柴火辣子雞多些湯汁，湯汁可以用來貼餅子。
但是，今日既然是大鍋飯，是沒有條件給每一鍋辣子雞都安排一個土灶的，所以秦蓉打算直接在后廚的鍋里貼餅子。
冷鍋熱油，下料爆香，接著下雞肉翻炒，翻炒至雞肉微微變色，再加入醬油、冰糖，再撒上一大把辣椒，最后加水燉煮。
可以吃完雞肉后再貼餅子，再放些腌菜，也可以邊吃雞肉邊貼。
昨晚柴火辣子雞，秦蓉讓出了一個灶，讓莊好來香菇青菜。小蔥拌豆腐用不著灶，莊五一個人在旁邊默默地拌著。
“東家，你看我這些醬油夠了嗎？”莊五問道。
“你加了糖和水調醬汁沒？”秦蓉問道。
“啊，我忘記了！”莊五吐了吐舌頭，連忙重新調醬汁，這時候的醬油咸得很，不調過沒法正常的拌小蔥豆腐。
菜都做好了之后，秦蓉幫著一起端到了大堂，大堂的這些避雨的客人這會都已經閑聊到了過往的經歷了……
在坐的眾人原本都聽得一個賽一個的仔細，可是當柴火辣子雞和餅子端上來的時候，大家伙的心思都跟著這些菜跑了……
有一位小郎君吸了吸鼻子，悄聲對自己的娘道：“娘……好香啊！”
小郎君的娘點了點頭，笑道：“是很香！”
秦蓉笑著道：“各位客人且先歇歇，咱們先趁熱用暮食吧！一人一個餅子，一碗飯，不夠可以再添些，餅子不多就只有一個人的量。”
秦蓉讓大家坐得湊近些，把柴火辣子雞的雞肉裝在一個個大海碗里，每張桌子擺上了兩碗辣子雞肉。
這些客人都已經迫不及待了，尤其是江大海，原本只是想著他也做件好事回饋一二，誰知道聞到了這香味，他就覺得這寶蓉軒的廚子實在是不簡單。
江大海迫不及待的夾了一塊雞肉塞進了嘴里，瞬間那香辣味從舌尖炸了開來，他“斯哈斯哈”地吃完了一塊雞肉，狠狠地咬了一大口餅子，覺得十分的帶勁！
“香！好吃！”江大海道。
其他人見狀也不忍了，江大海都動筷子了，沒事當前可真是忍不住的，柴火辣子雞是真的辣，可是也是真的好吃，又下飯又暖人，大家伙吃得整個人都熱了起來。
一時間，整個大堂三十幾號人，竟然沒人說話了，統統埋頭苦吃起來，原本還有幾位年輕的書生想客氣一下的，畢竟是白吃人家的，可是美食當前哪里忍得住啊……
一個個都吃得頭也不抬。
“吳兄，你方才不是說要謙讓嗎？”
“我說了嗎？”
“你說了啊！你這怎么吃得這么快啊！”
“快吃快吃！方才也不知道寶蓉軒的廚子做菜如此好吃啊！”
“梁兄，你吃不了辣椒，我替你吃！”