廚娘茫然的問：“豆腐干是什么？”
蘇暖，“……”好吧，北雪國這時期還沒有全面種植黃豆，所以還沒有豆腐。
上一世的北雪國是在秋收之后才得到方子開始制作豆制品的，這東西倒是可以給它提前一點。
反正現在沒什么事情做，蘇暖說道：“你們有黃豆嗎？”
廚娘點頭，“有的，不過……那是喂牲口的。”
蘇暖失笑，“牲口能吃，人為什么不能吃？況且只要能吃，那就是糧食，我們要把糧食的作用發揮到最大價值。”
廚娘猛點頭，“嗯嗯嗯，蘇姑娘說的是，我去拿。”
不是飯點的膳房只有幾個小丫頭和值班廚娘看守。
蘇暖看向那幾個小丫頭問：“你們有石磨嗎？”
小丫頭們都是活潑的性子，一個圓臉丫頭說道：“有的，我去拿。”
瓜子臉丫頭問：“蘇小姐還需要什么盡管吩咐。”
蘇暖笑道：“你去燒水吧。”
瓜子臉丫頭歡快的應聲，“好嘞。”
長臉丫頭吶吶的問：“我能做什么呢？”
蘇暖笑道：“把楊月喊來。”
“是。”長臉丫頭應聲而去。
等了一陣楊月和廚娘一起來到膳房，蘇暖發現黃豆的顆粒很小，帶著黑色的肚臍。
她挑揀了一些用水泡上，為了能快速泡發，她用了溫水，還趁著廚娘不注意放在空間里來加速。
不然這豆子要泡好幾個時辰才能泡開，她現在可等不起。
豆子泡好，蘇暖將豆子清洗干凈后磨成漿，再用小鍋來煮，煮沸晾涼的過程還有豆皮可以挑出來晾干。
做豆腐需要鹽鹵，蘇暖找來膳房里的鹽，她做了飽和鹽水，淋在加熱的豆漿里面。
當攪拌的豆漿凝結成絮便靜止片刻，之后撈出凝結物用紗布包裹住壓上一個小壇子。
豆腐凝固蘇暖也用了空間加速，這豆腐成形都快到晚膳時間了。
好在豆腐能做兩盤，蘇暖便做了一盤紅燒豆腐、一盤小蔥拌豆腐。
做菜的時候還跟廚娘講述了詳細過程和注意事項。
晚膳時蘇暖跟楊家人一起吃的。
老太爺聽了豆腐的制作過程，面色嚴肅起來。
飯桌上和諧的氣氛一下凝重起來，小輩兒們面面相覷不知道老太爺這是怎么了。
蘇暖吃飽了才發現氣氛不對，問道：“怎么了？你們這里黃豆很貴嗎？”
老太爺站了起來，對蘇暖深深一鞠躬，嚇得蘇暖跳起來。
“老太爺這是做什么？”
老太爺說道：“我代楊家老小感謝蘇姑娘的恩情。”
蘇暖擺擺手，“這不是什么恩情，只是經驗分享。”
“其實黃豆還能榨油，只是現在你們這里沒有榨油坊，我倒是可以把方法寫下來，你們自己去籌備。”
空間靈大叫起來，“這是賺錢的生意，你怎么說給外人聽？還是別國的人。”
蘇暖回應，“你是不是覺得我傻？”</p>