有些日子還算可以的，比如中院的唐大爺家里，因為攢了一些底氣的緣故，所以每天也能有幾口小菜吃，偶爾殺只雞或者喝兩口也不成問題。
工人家庭日子都還算過得去。
另外就是現在很多人都是比較節儉的，家里即便有錢也舍不得用，所以有些人家有錢也不會吃那么好，吃糠咽菜日子依舊在繼續。
楊峻肯定是受不了這種生活的，哪兒都能缺，就是不能缺口吃的呀，一頓吃不好，一天都難受。
進入小世界中，他直接瞅準了一頭肥頭大耳的白豬。
之前為了找借口，所以都殺的是野豬，今天必須弄一頭家豬嘗嘗。
和野豬不同，家豬性情溫和，死后的皮毛也很是輕松褪下，皮肉都是緊密的，比野豬肉看著可好多了。
去了內臟，又將能吃的部位都分出來洗干凈，時間就過去小半天了。
“這頓飯可得奢侈一點。”
楊峻抿嘴一笑，給附近圍觀的小四一家和小六一家都扔了一些肉出去。
這也算是給它們換換口味了。
成天吃雞兔和魚的，陡然吃頓豬肉可新鮮著。
楊峻欣賞了一陣狼吞虎咽，便開始了做飯。
首先是熬一點新鮮的豬油出來。
把豬板油放大鍋里先是加入蔥姜酒啥的焯了焯水，再用涼水清洗一遍。
放在別人家里，那都舍不得焯水的，畢竟焯水出來的那也是油。
完事兒后在鍋里加入些許冷水，再把板油切小了放進去一起燉煮。
因為想要讓待會兒熬出來的油渣更好吃，所以他還在板油上面多留了些許瘦肉，這樣一來就不會是純肥的口感了。
熬豬油就像是在煮一鍋佛跳墻，時間火候也是很重要的，不然一鍋油渣可能就廢了。
時間剛剛好的時候，楊峻就停下了放柴火。
緊接著先把油渣撈了出來，放在一邊冷卻，然后用油罐子把油裝起來。
一邊裝，一邊吃一塊油渣，倒也十分愜意。
撒上些許鹽巴后，這油渣的滋味在嘴里唇齒留香起來。
“待會兒必須炒一個油渣炒白菜才行。”這道菜算是油渣的經典菜式。
把油盛完，他又留了些許底油。
不給鍋里反應的機會，又把一盤子切好的后腿肉放入其中。
“滋啦滋啦！”油汪汪的聲音讓人心里跟著美滋滋的。
后腿肉一般不用來炒著吃，但是今天楊峻要做的是鹽煎肉，所以后腿肉剛剛好。
多炸了幾下，將肥肉中的油分逼出來不少，便將切好的輔料倒入鍋里。
些許綠色的辣椒看著不辣，配上大蒜葉只有香味彌漫。
炒這個菜最重要的是加入些許豆豉，這樣會有豆豉的香味傳入肉中。
也就是楊峻忘記做點紅油出來了，不然加點紅油會更好一些，顏色也更好看。
即便如此，一盤鹽煎肉做出來后還是色香味俱全的。
隨手捏了一塊肉放進嘴里，楊峻頓時貪婪地咽了下去。
“好吃，也不辣，娘應該會喜歡的。”
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