宅基地上，經過一兩天磨合之后，鄭師傅已經徹底掌控進度。
趙清虎也終于可以當一個甩手掌柜。
他也開始忙自己的事情。
山坳內，他用油布撐開，竹片做骨，做了一個暖棚，把種子種下開始培育。
觀察了一兩天后，發現一切正常，已經有種子開始發芽冒頭，便也放心下來，只需每天去看一次就可以了。
閑來無事，他開始制作鹵水。
秦氏跟幾個丫頭，聽趙清虎說要制作鹵水，一開始還有些迷糊，不知道這東西是干嘛的。
聽趙清虎說，鹵水是用來做豆腐的，一個個都來了興趣。
大鍋先煮開水，同時趙清虎開始搗碎鹵鹽。
水煮開后冷卻，變成涼白開，而后再溶解鹵鹽碎末，用木棍攪拌，加快溶解速度。
趙清虎選擇的比例是一比五，很快就將鹵鹽粉末全部融入涼白開中。
靜置兩個小時后，果然，底層有了一層不溶于水的雜質。
用細麻布過濾后，他又煮了一遍，再次晾涼靜置，重新過濾一遍，得到了讓他滿意的鹵水。
鹵水不怕老，做豆腐也是一個長久賺錢的買賣。
趙清虎一口氣，用了兩斤鹵鹽，最后得到了一大缸鹵水，存放在了廚房陰涼處。
第一次做豆腐，趙清虎只用了五斤黃豆。
先篩選黃豆，一些歪瓜裂棗的癟犢子全都挑出來，剩下的清洗干凈后用水浸泡。
浸泡一晚上，黃豆發脹發軟，這個時候就輪到石磨登場。
之前趙清虎從縣城買回來兩頭驢，就是想著日后家里面開始大量做豆腐，用一頭毛驢專門來拉磨。
今天才五斤黃豆，就用人工拉磨。
黃豆跟水一起上磨，磨黃豆的同時也要加水，保證出漿數量。
五斤黃豆，最后磨出來滿滿兩大桶豆漿。
再用細布揉搓擠壓，盡量將豆漿擠出來，剩下的就是豆渣。
雖然他力氣大，可這一下揉搓擠壓兩大桶豆漿也是累得夠嗆。
豆漿入鍋，大火烹煮，等到豆漿沸騰后，轉為小火，打掉泡沫，繼續熬煮幾分鐘，將豆子的生氣熬出后，煮豆漿完美完成。
“來來來，一人一碗豆漿，放點蜂蜜都嘗嘗。”
豆漿可是好東西，日后家里面做豆腐，每個人每天都能喝上一碗，補補身體。
加了蜂蜜，豆漿甜滋滋的，溫熱下肚，不僅香氣迷人，而且還暖身子。
兩大桶豆漿裝進深木桶，靜置一段時間。
等待豆漿降溫的時候，用木棍攪動幾次，確保內外上下都降溫。
雖說點豆腐，需要溫度在八十度以下，最好是七十五度，可趙清虎手上也沒有溫度計，只能是猜著時間，用手指時不時伸進豆漿里面試一試，大概估算下。
溫度適宜，趙清虎開始點鹵。
鹵水緩慢點入豆漿的同時，木棍上下攪動，讓鹵水徹底跟豆漿均勻融合。
鹵水點豆腐，一物降一物。
三五分鐘時間，木桶里面的豆漿就開始變成稀碎的豆花，而且，水也出來了，清白清白的水。
趙清虎嘴角一勾，這是成功了。
“變了變了，爹，真的變了！”大丫一臉震驚。
他老爹太神奇了，這豆漿跟那鹽水混合在一起，竟然就變了。