“大廚房選學徒，先要篩掉那些眼高手低、會說不會做的！初試題目就在這里，會做的人什么時候都會做，若是充數的，練多久也做不好！”
話不曾說完，兩個婆子舉了張紅紙，刷漿糊貼在墻上。
玫紅大紙上頭，濃墨粗黑三個大字——
“我不識字，寫的是什么？”
“燒豬肉！”
“啊？”
“初試題目：燒豬肉！”
喬姐兒剛還張牙舞爪，現在直接打蔫兒了。
比廚藝考燒豬肉，確實沒什么可爭競，大伙兒瞬間安靜下來。
頭一個燒與最后一個燒，區別并不算太大。
秦嬤嬤見沒人吭聲，立刻揮手命人預備。
灶房木門豁然打開，粗使婆子抬出案板，上頭擺著豬肉與佐料。
頭一撥的五個人，當時就要開考了。
秦嬤嬤的孫女蓮蓉，大廚房燒火丫鬟萬姐兒，都在第一撥人里。
梨月與杏兒分在第三撥，大嗓門的喬姐兒和她同一撥。
比試時不讓人看，除了蓮蓉萬姐兒五個，其他人都出來散了。
杏兒與旁人都不熟，只好對梨月抱怨了幾句。
“考什么不好考燒豬肉？豬肉不容易爛，得燒上大半天，麻煩死了！”
初試就考費火的大菜，梨月也是沒料到。
“今天是立秋，大廚房正好趁機燒些豬肉，給各房貼秋膘打牙祭？”
梨月想到什么說什么，不禁咽了下口水。
不知她們燒豬肉手藝如何，最好別太難吃。
杏兒大概是緊張愁煩，一雙小手捏的緊緊地。
“打牙祭也是你們吃。我們二小姐齋戒，鬧得全院兒吃素好久了。”
“二小姐為什么吃素？”梨月有些震驚。
二小姐禁足這幾天，可沒聽說衣食上苛待她啊。
除了正常一日三餐，杏兒常來大廚房，端點心鮮果零食回去。
“二小姐和教引嬤嬤打擂臺，把姨娘的神主牌位，立在正堂神龕里頭。每天早晚焚香祭拜，自己吃素不說，帶累我們都不沾葷腥兒。”
杏兒無奈的搖著頭，手里扣著些肉干，是剛從廚房偷的。
“我打定主意，拼命也得進廚房！好歹有吃有喝，不跟糊涂主子受氣！”
她說完這話，嚼著肉干跺著腳，噔噔噔的走了。
參選的這些小丫鬟，無論能為高低，都是拼盡全力來的。
梨月也不敢有半分松懈，她定要拿出十二分的本事來！
順著廊子走了沒幾步，忽然聞見一陣煙熏火燎的焦臭氣。
灶房煙囪里升起一股灰煙兒，顯然是大有人糊鍋了。
不知是哪個濫竽充數，連灶火都燒不利落，這么快就露餡兒。
梨月忍不住捂嘴笑了幾聲。
燒豬肉并不算難，梨月燒過幾十回了，從來沒出過錯兒。
豬肉講究的是軟爛入味，只要時間夠、醬料足，燒好也很容易。
回到鳳瀾院梨月就直奔灶房，將油鹽醬醋、花椒香料都擺了出來。
范婆子聽說此事，忽然問了一句。
“燒的肉能自選嗎，還是發下什么肉就燒什么肉？燒五花肉就好辦多了，若是燒豬頭，那可算麻煩極了！”
這話如醍醐灌頂，梨月瞬間想起什么，猛地拍了下額頭。
“壞了，壞了！”</p>