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            1. 筆趣閣 > 玄幻小說 > 廚神,把師姐們喂成女帝 > 第244章 步驟簡化了道韻不多,但是悟道茶葉很好的彌補了這一點

              第244章 步驟簡化了道韻不多,但是悟道茶葉很好的彌補了這一點(1 / 2)

              就在小徐四處尋覓爭奪悟道茶葉的時候,林東方已經把龍皮送進陣法開蒸了。

              龍皮迅速的吸收水蒸氣,膨脹,卷起,每一片龍鱗都炸開了。

              三刻鐘后,林東方把龍皮取出來。

              龍躉皮蒸兩刻鐘就好,這龍皮要多蒸一會。

              把蒸好的龍皮扔進冰水里,十八摸瞬間去掉所有龍鱗。

              “等以后試試能不能熬出龍鱗凍。”

              “嘖,蛟龍一族遇到你可是倒了血霉了,龍鱗都要吃掉。”

              悟道茶樹喝光了三瓶快樂水,此時正在喝一鍋茶湯。

              滿樹的葉子都在嘩啦啦作響,染上了一層油光。

              潤!

              “做龍鱗凍這也是物盡其用嘛,不然它們怎么知道自己這么好吃?”

              旁邊一鍋大火煮的奶白魚湯爆發著濃郁的鮮味。

              里面是何羅魚和文鰩魚。

              林東方把它們敲的粉身碎骨壓榨出最后一滴鮮美后過濾。

              把處理好的龍皮放進去泡了三個時辰,又小火煮了半個時辰。

              龍皮不夠鮮美的缺點被斬于馬下。

              一邊陣法里煨制的干鮑壇子取出。

              揭開蓋子的剎那間,一股香濃到極點的味道爆發出來。

              經過油炸的雞爪,火烤的豬蹄等材料經過這么久的燉煮把所有的香味都熬了出來。

              龍髓的香味是最佳的橋梁,讓這些香味渾然天成融為一體。

              這些材料還提供了最重要的膠質。

              讓干鮑的口感產生了進化。

              一壇子的湯此時只剩下半壇子,剛剛好顯露出那些瑩潤飽滿的干鮑。

              “這道菜的調色不能用醬油,不然成菜會發黑,這么貴的菜肴要是在色上差了就太不值當了。”

              抓出一把紅曲米,以熬煮鮑魚的湯汁淋入浸泡一刻鐘,染色。

              然后隨著冰糖和海鹽以及一點炒糖色一起加入壇內攪勻。

              紅潤的顏色散開,讓本來白嫩的鮑魚變得更加有食欲起來。

              蓋上蓋子再煨制半個時辰關火。

              林東方小心的取出鮑魚,濾出這一壇子膠質滿滿的鮑魚汁香湯。

              “這鮑魚汁能做的菜可不少,什么鮑魚汁豆腐,鮑魚汁龍蝦之類的。”

              林東方隨口報了兩個菜名,蕭曦月和火靈兒趕緊記住。

              “這鮑魚和龍皮一起下入鮑魚汁內小火煮最后半個時辰。”

              ‘咕嚕咕嚕…’

              紅亮的鮑魚汁越來越粘稠,每一滴里都飽含著無盡的香與鮮。

              即便是蕭曦月也是一個勁的咽口水。

              “怪不得小姨喜歡吃鮑魚!”

              火靈兒使勁吸了吸香味,決定把在干鮑排在小酥肉后面。

              三個白玉盤子,里面擺著剛剛從打邊爐鍋里撈出來的悟道茶葉。

              夾出紅潤的鮑魚與改刀成筷子長三指寬黑亮的蛟龍皮一起擺盤。

              最后淋上濃稠的鮑魚汁。

              一道無法標定價值的昆侖鮑甫成了。

              無盡的道韻仙光在繚繞,但是他們都知道這遠不是這道菜應該表現出的極限。

              因為這道菜大部分步驟都用了時間陣法加速。

              可以說少了九成的道韻。

              但旁邊的悟道茶葉很好的彌補了這一點。

              “開飯!”

              隨著林東方一聲招呼,蕭曦月迅速過來端盤,屁股剛挨到椅子就抓起筷子幻化成刀叉,從中間切開鮑魚。

              可以清楚的看到中間部分那一層層的紋理。

              溏心處的暗色十分明顯。

              把鮑魚分成小塊,從外面的部分吃起。

              軟糯的口感與以往吃的鮮鮑魚決然不同。

              香濃的味道讓她錯以為是在吃肘子。

              但是肘子的口感和干鮑是不一樣的。

              隨著開始吃靠近鮑魚中心的位置,香濃的味道在逐漸變淡,隨口感變得更加軟糯而來的是一股鮮甜。

              比任何海鮮都要甜。

              有蝦肉的甜,魚肉的甜…

              可又不是糖的那種甜。

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