“怎么了？方店長？我看你好像有一點不在狀態？”顧瀚有些疑惑的看著略帶一絲愁容的方少杰。
以往碰見方少杰的時候，方少杰一直都是笑容滿面的一個情況，畢竟在常樂海鮮舫待了這么久的時間，方少杰作為總店的負責人，早已經形成了微笑迎客的一個習慣，很少有如同今天一般，臉上帶著一絲的愁容。
“哎，你聽過漁鮨嗎？”方少杰深吸了一口煙，看著顧瀚說道。
“余毅？誰來的？”顧瀚有些不解的問道。
“不是，是打漁的漁，鮨就是一個繁體的魚字加上圣旨的旨，加起來念鮨。《山海經·北山經》記載的一種異獸。是一種非狗非魚的怪魚，魚身魚尾，狗頭，叫聲像嬰兒。據說吃了它的肉可以治驚風顛狂病。
不過這一次我說的這個漁鮨，并不是什么怪物，也不是什么東西，而是一家店的名字，一家由東瀛人弄的餐廳，他們就取了這么一個名字。”方少杰耐著性子的說道。
倒也是把漁鮨的那個鮨字給解釋的清清楚楚。
當聽到方少杰這么一說之后，顧瀚也是稍稍明白了一些，鮨字在后世可不少見。上一世顧瀚在鵬城羊城打工的時候，可是見到不少東瀛餐館要么掛著一個鮨字，要么就是掛著一個丼字，或者掛著一個鳥字。
掛著鮨字的餐館主要就是賣壽司刺身的東瀛餐館，至于掛著丼字的則是賣著各種牛肉蓋飯，而掛著鳥字的則是賣燒鳥，也就是雞肉串。
一聽到方少杰說起漁鮨二字，顧瀚自然也是反應過來，那所謂的漁鮨應該是一家主營東瀛壽司刺身的餐館。
“賣刺身與壽司的東瀛餐館嗎？”顧瀚連聲的問道。
“嗯，是東瀛富士財團在我們華夏搗鼓的一家高檔的東瀛餐館，此前并沒有在我們濱海省發展業務，不過前段時間，濱海的幾個重要城市，都已經鋪設了店面，前些天這些店鋪更是直接開張了。
漁鮨一開張便已經受到了很多人的追捧，吸引了無數的老饕前往。
而他們弄的東西叫什么kase來著？就是有幾個東瀛師傅，一邊站在展臺當中切切魚，捏捏壽司，然后一邊跟你講這些食材的材料與歷史來源等等。
然后顧客坐在前面，他們捏一份，顧客吃一份。
我記不清那個英文怎么讀了。”方少杰郁悶的撓了撓頭。
“omakase，意思是主廚發辦，是東瀛比較流行的一種烹調方式，無菜單、由主廚根據當令食材，決定當日的菜品及價格，進而形成的一種就餐形式。”顧瀚有條不紊的說道。
“對對對，就是這樣的就餐形式，也是這樣讀。我那天去嘗試了一下，這樣的就餐形式，除了稍稍有那么一點點的新穎之外，好像就沒有別的優點，東西的味道一般，形式復雜，吃的還比較少。
不過卻突出了一點，價格高昂，我那天去吃的套餐，吃沒有幾口就收了我六百塊錢。”方少杰連聲的說道。</p>