等豬血流的差不多了。
殺豬匠又手起刀落的開始宰殺起了第二頭豬。
兩頭豬屠宰好。
鍋里的第二鍋水，也已經燒開了。
拿出專門給豬泡‘開水澡’的大木盆。
幾個村民，一人抓著一條豬腿，把豬抬進了木盆里。
準備開始給豬除毛。
剔除豬毛是一件非常繁瑣的事情。
這第一桶‘泡澡水’，至關重要。
水一定不能太熱了。
水溫大概在六七十度左右，就剛剛好。
把熱水均勻的澆在兩頭豬身上。
給豬豬來了一個全身預熱。
把兩頭豬全身上下的毛孔給打開。
等豬的皮膚與熱水充分的受熱均勻。
接下來就可以開始準備第二桶水了。
有了之前給豬預熱的步驟。
這次直接用鍋里的開水就行了。
滾燙的開水，不能直接澆在兩頭屠宰好的豬身上。
這樣容易燙壞豬的表皮。
導致接下來刮豬毛的時候，把兩頭豬的豬皮給刮爛。
把開水沿著邊緣縫隙倒進木盆里的‘洗澡水’中。
幾人拿著水瓢不停的往豬身上潑洗澡水，
等熱水潑的差不多了。
殺豬匠開始揉搓起了豬的耳朵。
以此來判斷是否能進行下一步的脫毛工作。
感覺還沒有達到最佳的脫毛時機。
殺豬匠又叫村民們提來了第三桶水。
隨著第三桶開水倒進‘洗澡水中’。
整個木盆頓時就熱氣騰騰了。
幾個村民把兩頭豬的全身按進熱水中，讓它們浸泡在熱水里面。
進行全身均勻受熱。
浸泡了一會兒之后…
村民們把兩頭豬抬到木板上。
殺豬匠取來了之前就準備好的刮刀，在豬身上刮起了豬毛。
刮豬毛，也是有竅門的。
褪毛的刮刀要順著豬毛生長的方向刮，不能逆著方向刮。
否則，刮起來費力氣不說，還容易把豬皮給刮爛了。
有著十來年殺豬經驗的殺豬匠，刮起豬毛來，可謂是得心應手。
大隊長也來幫忙給另外一頭豬刮起了豬毛。
但是動作明顯不如殺豬匠那般利索。
倆人刮著刮著……
大隊長刮毛的那頭豬，突然就刮不動了。
殺豬匠刮的那頭豬，豬毛也是開始刮不干凈了。
圍觀的村民們見狀，趕緊給豬澆上熱水，給它加溫。
然后再繼續把豬毛給清理干凈。
把兩頭豬大體的位置刮好之后。
村民們將這兩頭豬給清洗的白白凈凈的。
接下來就需要給豬進行更為細致的處理了。
撬開豬的腳趾，露出里面粉粉嫩嫩的豬蹄子。
然后再將豬身上刮不掉的粗毛給拔掉。
等粗毛處理的差不多了，接下來就要開始分解這兩頭豬了。
殺豬匠拿起鋒利的殺豬刀，在豬的脖頸處那么一劃拉。
整顆豬的腦袋就這么掉下來了。
分解完豬頭。
殺豬匠又把殺豬刀往豬的肚皮上輕輕一劃，把豬的肚子給打開。
取出里面的全部內臟。
再把四只豬蹄在關節處分解下來。
在豬的脊柱處，用殺豬刀劈開，把豬劈成兩半。
再把排骨、龍骨、筒骨從肉里分離出來。
分解豬肉這活，
別人幫不上忙。
基本上都是殺豬匠一個人在那忙活。
圍觀的村民們就在旁邊幫忙打打下手。
大隊長見兩頭豬都分解的差不多了，側頭看向身旁的王會計，
：“王會計，豬肉都分解的差不多了，等會兒你去拿登記本的時候，順便在廣播室的喇叭喊上幾聲，通知大家伙過都來豬圈這邊分肉。”
：“嗯，我知道了。”
王會計點了下頭，臉上帶著和藹的笑意。
說完，他也不再繼續觀看殺豬匠分解豬肉了。
轉身就離開了豬圈。
沒多久，村里的大喇叭就響起了。
喇叭里傳來了王會計沉穩有力的聲音，
：“通知，通知，今天殺年豬，今天殺年豬，請社員們到豬圈領肉，請社員們到豬圈領肉，大家相互告知一下，大家相互告知一下。”</p>