第215章邪念
何雨柱問：“還問為什么？之前老賀頭開小酒館是什么樣為什么他不去賣酒菜？你以為就你聰明？在小酒館里面賣炒菜？”
“這個.“
范金友當時也就是想要做出一些改變，證明自己有能力讓小酒館經營的更好.
還真的沒有想過這樣做是好是壞，只是自然而然的認為加上炒菜就可以多出一份收入來.
何雨柱說：“你去別的大酒缸小酒館打聽打聽看看別人家有沒有在里面賣熱菜的。”
大酒缸是在路邊進行經營，有些像是夜市的攤位，小酒館這是有固定的門面，老賀頭的店鋪就是標準的小酒館。
范金友很驚訝，除了前面這附近的小酒館，遠處倒還沒有去過幾家。
“難道就沒有賣熱菜的酒館嗎？”
“賣了熱菜那就是飯店了。”
何雨柱說：“這小酒館就是小酒館，飯店就是飯店，飯店的消費是比較高，這小酒館呢，就是各個階層的人都能來這里消費，哪怕是窩脖，身上揣著三五毛錢，也能進來喝二兩。伱要是跑到飯店里只要二兩酒，還不被人攆出來？”
范金友這才有些想明白：“這么說我賣熱菜是賣錯了？”
“是啊，賣了熱菜，原來的老顧客都覺得這里太過于吵鬧，喝酒的劃拳的太多，也就不來了。”
“咱們這附近都是大柵欄做小生意的，貧苦人居多，這里不適合辦小飯店。”
幾人看了看，不算何雨柱都5個人了，這人員超標啊。
還有一張開食堂的告示，上面寫了提供的食品。
下午兩點多，陸續就有人走進小酒館，要上二兩酒，一個小菜吃喝一陣，然后再去上工。
何雨柱說：“要是開小飯館呢可咱們的酒被摻了水，馬師傅炒菜的廚藝也就是一般，人家有那個錢不如去其他的飯店了。”
散了會，何雨柱就讓范金友寫了一張恢復小酒館經營告示貼在外面。
“平時供應大蘿卜，小蘿卜，咸菜疙瘩，就是買兩個窩窩頭在這里就著咸菜，咱們也可以供應，不能對顧客說三道四，嫌棄人家。”
馬連生借了一輛三輪車，把原來的酒都拉走，然后拿錢補上，何雨柱把原來小酒館存的酒全部都給送過來，登記上賬。
“是啊，這下是放心了，下個月就有工錢拿。”
眼下聽何雨柱這這么一說，看來對方并不想追究自己的責任，只要把酒水的問題給處理好，還能保住這份工作。
何雨柱道：“以后啊，小酒館不需要這么多的人，一個站在柜臺里負責，另外一個負責端酒端菜，制定一個排班表，幾個人輪流值班。”
“是不是要把我們辭退了？”
行家一出手就知有沒有，何雨柱簡單的這么一分析，立刻把小酒館的弊端全部都找了出來，而且還給出了相應的解決辦法。
“那邊的重點是早上和中午，馬師傅就是負責主食和大鍋菜，范金友給打下手，出一份力氣。”
“三教九流不分上下，誰都買得起，咱說公私合營，就要有新氣象，讓這些做生意的能在咱們這吃上一口熱乎菜，不要多美味，只要能吃好吃飽。”
范金友聽到自己要給馬連生打下手，那當然都是心不甘情不愿。
“不是小炒，而是大鍋菜，這樣價格比小炒便宜，普通人都能吃得起。”
“怪不得沒有人來，這酒摻的水菜也不好吃，那誰還掏錢下館子呀。”
“好。”趙雅麗帶頭給鼓掌，這下是放心了。
進來后先看看，確認真的恢復成小酒館，這才一個個露出滿意的笑容。