肖峰就問道：“你這條街上，早上客流量多不多？”
彭德清顯然沒有聽明白肖峰的話，他問道：“什么……客流量？”
肖峰就說道：“從你家餐廳門口經過的人多么？”
彭德清趕緊點頭說道：“多，很多，但是人家都帶著早點。”
肖峰就說道：“那沒有關系，你明天就把豆漿做上，不多做，一千份就好，然后把你的包子包上，油條也做上，還有啥？”
“豆腐腦兒。我最擅長的。”彭德才搶著說道。
“好，那你準備上五百份。”肖峰說道。
“你要這么多往哪賣啊？”彭德清吃驚地問，明明這個人才來南市啊，可以說人生地不熟。
肖峰燦然一笑，說道：“我們就三個人過來吃早點，一份都不多要，但是，我們要是來遲了，你的豆漿，豆腐腦，包子，油條要給我們留下。”
彭德清有些尷尬的笑著說道：“可是，我做這么多，你只吃一份，我不就浪費了么。”
肖峰說道：“放心，我教你怎么買，我看到你的前臺上有個小黑板，那你們有彩色粉筆嗎？”
彭德清說道：“有，那是我準備寫菜單子的小黑板，可惜都沒有寫過。”
肖峰就說道：“走，我給你教一下怎么賣早點，我保證你明天的早點成為搶手貨，甚至供不應求。”
彭德清和彭德才就像兩個學徒一樣跟在肖峰的身后，到了前臺，彭德清拿過黑板和一盒彩色粉筆，遞給肖峰。
肖峰在黑板上用各種粉筆寫下明日早點：包子，油條，豆腐腦，又向彭德清問了價格寫在后面。
然后又在邊上龍飛鳳舞的寫下：本店早點豆漿免費喝，管夠！這幾個字用的是黃色粉筆寫的，在黑色的黑板上特別醒目。
彭德清看著臉色都變了，說道：“這免費喝，不賠本么？”
肖峰嘿嘿一笑，說道：“你算個賬，一千份豆漿的成本是多少，但是，如果進來的人買光了你的包子和油條，還有豆腐腦，你還會賠嗎？
如果每天你都有免費的豆漿，你說喝豆漿的客人是不是也要吃的你的其他早點？
過上些日子，這樣是不是那些喜歡喝免費豆漿的客人就習慣來你家吃早點了？這樣，如果你再加上小米粥，是不是也可以滿足一些喜歡喝粥的客人……”
肖峰說完，彭德清還是一臉的懵，不敢相信這樣也行。
肖峰就說道：“你不試一下怎么知道行不行？你這個牌子現在就去放在門口，然后安排一個麻利的服務員在門口站著，若是有人詢問真假，就給人家說明是真的，歡迎明天來品嘗。
另外，你也要想好一個固定的菜譜子，做好了貼在大堂里的各處顯眼的地方，或者每張桌子上放一個菜單子，讓客人看見你們店里的特色菜是啥？
平常的家常飯菜有哪些，主食都是啥，明碼標價，童叟無欺，……你不能進來個人你這個大廚就站在邊上報菜名吧。你這是浪費了多少賺錢的時間！”</p>