但是肖峰還是怕他們出錯，就自己配好了料，用清油炒好了，裝在盆里，讓他們用的時候按調料和水的比例用就好。
最為難肖峰的是這個季節沒有反季節蔬菜，連個香菜都沒有，能夠點綴的就是窖藏的菠菜，所以每一碗粉里都要保證一片菠菜，可是味道就不是記憶中的味道了，但好在也特別香。
因為肖峰為了提味，燉了一只老母雞在湯里。
當兄妹三人把湯汁調出理想的香味后，工人們交接班也就開始了。買荷葉餅的工人進來后，興奮的吸著鼻子。
“肖兄弟，你今天又做了什么好吃的？”
“今天中午我的小吃店就開始了，你們中午有興趣就來嘗一嘗，你們看，菜單子在墻上，好吃又實惠……只是這一會兒還沒有做好，這會兒只能吃早點。”肖峰笑瞇瞇地解釋著。
好幾個工人拿著荷葉餅一邊吃一邊看著菜單，還有的端了小米粥和雞蛋，坐在新桌子邊上吃著荷葉餅。
“哎吆，好呀，聞著香得很，中午我要過來吃一碗，怎么也要給肖兄弟捧場。”
“以后就叫你肖師傅或者肖掌柜，這都開鋪子了。”
“嗯，以后咱們吃飯方便了，想要改善就過來。我還沒見過把子肉，一定要嘗一下。”
“茶葉蛋就很好吃了，居然還有虎皮雞蛋，不知道是怎樣的，我一定要嘗一下。還有鹵豆腐，也不知道是怎樣的？”
“香辣土豆，應該就是土豆了，但不知道怎么個香辣？我剛算了一下，把菜單子上都吃全了也就一塊錢過點，今天中午我要過來吃一下。”
肖峰聽著工人們的話就說道：“要是全家都想吃，你們也可以拿個盆來端回去全家吃。”
工人們出出進進地，一邊吃著早點，一邊看著墻上的菜譜，互相討論著。
不到九點鐘，小吃鋪的第一波早點生意就結束了。
肖峰趕緊地把加工好的豆腐，又放在鹵湯里泡著，把那些連夜炸好的虎皮雞蛋，土豆塊又都用蒸籠加熱，然后都放在節能灶的臺子上，保持溫度。
尤其那一大鍋把子肉放在灶臺上后，冒著熱氣，真正的色香味俱全。
“哥，要得了這么多的蒜泥么？”肖蕓問道。
“要得了，就靠蒜泥和油潑辣子拿味道，可不能含糊，蒜泥還是要多準備。”肖峰回答。
肖峰知道，自己的準備的菜不是給麻辣燙里配的菜，每一樣都是獨立的，都有特別的味道，而且要拉住客人，這幾個小菜的味道還都要獨特到能夠獨自吸引客人，所以配料，肖峰都是仔細配好了的。
都準備好了之后，兄妹三人就在門口放了一串鞭炮，肖峰把自己弄好的一個木牌往門上面一掛，“兄妹小雅”四個紅色大字赫然醒目。
兄妹三人還沒有進去，就看見滕師傅和張主任笑呵呵的從供銷合作社出來了。
張主任老遠就說道：“兄妹小雅，名副其實，祝賀祝賀。”
滕師傅提著一串子鞭炮，笑呵呵地說道：“就趕著給你們放炮，沒想到你們自己放上了。”
肖峰趕緊地揭起門簾把人往屋子里讓，嘴上說著：“早早放串炮，圖個吉利。”</p>