畢竟他過來的時候，宋玉枝的攤子菜那么香，卻一個人都沒有。
他還以為這家的菜肯定特別貴呢！
說話的同時，他的肚子還很配合地咕咕叫了兩聲，“那給我來一份這個什么蓋澆飯。”
宋玉枝笑著應一聲好，一手收過銅板，一手順勢就把手上這碗遞給了對方。
那客人餓得厲害了，也沒往里頭去，直接在門口旁邊的小矮桌上坐下，立刻開動起來！
三個菜里頭最上頭的是春筍炒肉，那客人就先吃這個。
粉粉嫩嫩的春筍經過焯水，完全去除了澀味，鮮美爽口，沾染上肉的油脂后，又添了油潤豐腴的口感。
里頭的五花肉不多，切得很薄，說是薄如蟬翼都不為過，肥肉的部分晶瑩剔透的。經過爆炒的五花肉片微微卷曲，肉油都被筍片給吸了，入口一點都不膩，又香又有嚼勁！
筍鮮肉香，吃的人根本停不下來！
再往下是香椿炒雞蛋，嫩綠的香椿配上金黃的雞蛋香味濃郁，鮮嫩多汁，口味并不很重，蛋香味和獨特的香椿味融合的恰到到處，突出了香椿的新鮮風味。
那客人都沒怎么覺得，兩個菜就給吃了精光，米飯幾乎吃完了，肚里也有了七八分飽意。
只剩下清炒大白菜和碗底一點飯——才剛經過一個寒冬，北地的人都把大白菜吃的夠夠的。實在是提不起一點興致。
但終歸是銀錢買的，他本著不能浪費糧食的想法，開始扒拉碗底的大白菜和米飯。
這一嘗之下，他又被驚著了！
這大白菜雖說是清炒，卻能吃出明顯的葷油香味，一嘗就知道擱了豬油。
雖然豬油量不多，但對于一個快吃飽的人來說，這帶著葷油香卻不會過于油膩的爽口大白菜真叫一個正正好。
于是最后碗底的一點飯菜也讓他吃了個精光，一粒米都不帶剩的！
他已經飽了，但仍覺得有些意猶未盡，就又要了一碗湯。
湯是紫菜蛋花湯，雖然湯水多，湯料少，但湯頭鮮美可口，非常清爽。用來溜溜縫兒再好不過！
這客人吃的實在是香，后續聞著香味過來的客人見了，又知道這蓋澆飯便宜大碗，當然也就紛紛掏錢。
很順利的，宋玉枝這邊開始增加客人。
別看她賣的便宜，但里頭其實有講究。
首先米飯得蒸得松軟，讓米飯吸足了水但又不粘牙影響口感，兩勺子下去就能鋪滿半個海碗，再碼三樣菜，很容易就滿滿當當冒尖了。
而后就是炒菜的時候，宋玉枝特地把五花肉切得很薄，盛菜的時候春筍炒肉最后盛，也盛的最少，一份蓋澆飯里的肉片也就三五片。
香椿炒蛋算是半葷，給的量中等，平均下來一份菜里頭能有半個雞蛋。
大白菜還是去年冬天最便宜的時候囤的，年后天氣轉暖，再放下去都要壞了，就算擱了一點豬油炒，但一份的成本都不會超過半文錢。
至于那蛋花湯，成本就更低了，五個雞蛋和幾兩紫菜就能燒出一大鍋，夠裝好幾十碗！
菜和湯都是一做一大鍋，連柴火都節省了不少。
綜合算下來，一碗蓋澆飯配湯要價十文，宋玉枝卻能掙個五文錢！</p>