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            1. 第二十九章 骨湯手搟面(1 / 2)

              談好了合作,宋玉枝便沒在張家多待,告辭回了家。

              宋知遠被她分派了看火的活計,現下正老老實實地坐在灶膛前的小板凳上。

              在鹵湯味和骨湯味的雙重攻擊之下,小家伙已經不知道咽了多少次口水了。

              看到姐姐回來,他的眼睛“唰”一下就亮了,但也沒吵鬧著趕快開飯。

              宋玉枝忍不住又禿嚕一下他的腦袋,而后趕緊洗把手開始做主食。

              出門之前,宋玉枝已經揉好了一個放了雞蛋的面團,餳到現下正好。

              宋玉枝把餳好的光滑面團在案板上反復揉搓,揉出筋道了便用搟面杖把面團搟成面片,接著將面片卷在搟面杖上來回滾動,使面越來越薄……最后在面片上灑上一點面粉,對折后切成粗細一致的面條。

              沒多會兒,宋玉枝就搟出來五六兩手搟面。

              骨頭湯已經煮到發白,宋玉枝把手搟面和白菜一道放進去。

              未多時,三大碗香噴噴的骨頭湯面就出鍋了。

              三四斤豬下水鹵出來縮水了一半多,又送了一些給隔壁。

              現下還剩下一斤左右,完全夠一家三口吃的。

              宋玉枝切了一些出來,整整齊齊地碼在盤子上。

              說來搬家從古到今都是一件大事,也就是家里現下條件不好,吃上一碗手搟面,配點鹵下水就算是慶祝大餐了!

              東屋里,周氏已經把第一床被子給縫出來了,正在對著燈火檢查針腳。

              “娘快來趁熱吃面,我灶上沒熄,吃完咱們還能好好洗漱一番,晚上睡個舒服的覺!”

              周氏前頭做針線做的入迷,現下被女兒喊回了神,才感覺到饑餓。

              發白的骨湯,味道醇香濃郁,咸淡適宜,手搟面條粗細均勻,筋道爽滑彈牙,每一口都能感受到湯汁和面條的完美組合。

              幾口面條下肚,胃里暖融融的同時,手腳都暖和了起來。

              再搭配上那極其入味軟爛的鹵下水,面條吃起來就更快了。

              尤其是宋玉枝,晨間租好屋子,她和家人一起吃了包子當朝食,留了一些銅錢在家、讓周氏自己看著買午飯后,便出去奔忙了,到這會兒才吃上第二頓飯。

              她餓狠了,二兩面條眨眼就吃了個精光。

              周氏和宋知遠中午雖然沒舍得多花銀錢,吃的十分簡單,就是白饅頭就著熱水,但終歸有東西進度,下午也只是在家里活動,并不算餓的太厲害。

              看見宋玉枝的碗空了,宋知遠立刻停了筷子,“姐姐吃我的吧。”

              周氏也是一樣,“還是吃我的。”說著就要把碗放下。

              宋玉枝擺手,“真不用,我按著大家平素的飯量下的面條。現下已經飽了,吃撐了晚上睡覺也不舒服。你們敞開來吃。”

              說完,宋玉枝就去灶上燒熱水。

              等到熱水燒好,周氏和宋知遠端著空碗、空盤子過來了。

              母子倆不肯讓宋玉枝沾手,堅持要幫著洗碗和收拾灶頭。

              宋玉枝沒搶贏,被親娘和弟弟聯手按到灶膛前的小馬扎上烤火。

              看著一大一小兩個身影不大熟練、卻一絲不茍地收拾灶房,宋玉枝忍不住彎了彎唇,身上的疲憊好像消退了。

              晚飯之后,周氏接著做活兒,宋玉枝姐弟倆幫著穿針和理線。

              總算在宵禁之前又趕出來一條墊被。

              因暫時做好了一床被褥,一家三口便還睡在一個屋。

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