沒辦法，還是在鐵鍋里搞吧，過后多刷幾遍就行。
“阿娘，麻煩幫我燒一下鍋。”他把草木灰水倒進鍋里。
劉氏架起木柴開始燒鍋。
隨著持續加熱，鍋里的水漸漸變少。
顧洲遠對四蛋道：“去雞鴨棚那里扯兩根羽毛過來。”
四蛋：“大黃二黃的毛嗎？”
顧洲遠瞥他一眼：“隨便，鴨毛鵝毛也行。”
四蛋邁開小短腿就往外跑去。
前一陣子家里找幫工干活，熬了不少豬油，顧洲遠進灶房把裝豬油的瓦罐提了出來。
顧招娣有些發愣，這做實驗咋把豬油端來了？這節課是烹飪課嗎？
鍋子上面霧氣繚繞，隨著水汽蒸發，鍋里的堿液越來越濃。
顧洲遠不時拿著羽毛往水里戳兩下。
等看到羽毛被堿液溶解，顧洲遠道了一句：“成了！”
能夠溶解羽毛，證明堿液的ph值已經達到12以上。
制作好了濃縮的堿液，顧洲遠讓劉氏把灶膛里的柴米抽出來，只留一小根慢慢燃著。
現在是夏天，豬油沒有凝固，顧洲遠拿勺子舀起豬油，加到堿液里。
看到顧洲遠把豬油往草木灰水里加，一家人全都愣住了。
這豬油可是好東西，每回炒菜只要放上那么一點兒，菜就會變得香噴噴的。
看到顧洲遠這么糟踐寶貴的豬油，劉氏伸手想要阻止，可張了張嘴，還是忍了下來。
“小遠這么做一定有他的道理。”她心里這樣想。
這是顧洲遠這些日子的種種表現，讓她自然而然產生的信任感。
不光是她，顧招娣三姐弟也是這樣的感覺。
他們三個只是微微錯愕，卻沒表現出絲毫對顧洲遠的懷疑。
顧洲遠拿著木棍在鍋里不停攪拌，他的體魄被系統強化過，并不覺得有多累。
可過了一會兒，顧得地還是過來，拿走他手里的棍子道：“攪拌么？我也會，你歇一會兒。”
兩人輪番上陣，鍋里的溶液慢慢發生著變化。
變得越來越白越來越稠，顧洲遠把筷子插進鍋里，發現筷子能夠立住。
他便知道皂化反應已經完成了。
“怎么變成這樣了？就像，像……”四蛋一臉驚訝，他見識不多，也說不出像個啥。
“像是在做麥芽糖。”劉氏探著頭道。
這樣做出來的肥皂硬度不夠，特別是夏天，軟塌塌的使用起來不方便。
“大姐，幫我把鹽罐子拿來。”顧洲遠轉過頭道。
顧招娣點點頭，小跑著進灶房把鹽罐子拿來。
“二哥，你來攪拌著。”
顧得地依言接過木棍，在鍋里賣力攪拌著。
顧洲遠調出一碗飽和鹽水，慢慢往鍋里加，“二哥，攪拌得慢些。”
隨著鹽的加入，肥皂逐漸從溶液中析出，形成絮狀或塊狀的沉淀。
這便是鹽析了。