蒸了差不多兩盞茶功夫，沈青云掀開蓋子，抓了幾顆豆子，
沈老頭眼睛瞪著，生怕他貪吃，
沈青云試了下，豆子一捏就爛了，已經蒸好了。
他讓云氏出去弄簸箕去了，這會兒云氏已經把洗好的簸箕放在了他面前。
“小叔，你要簸箕干啥？”
“裝豆子，娘，你和大嫂一起把豆子全部倒在簸箕里。”
幾袋子的黃豆，一共蒸了桶，要不是沈青云不用去學堂了，陳氏和沈老頭肯定不會讓他熬夜。
一直到大半夜，終于忙完了，簸箕上蓋上了稻草，一排排放在架子上，占了很寬的地方。
天氣太冷，好在農家可以燒柴，燃燒不完全的火炭可以派上用場，沈青云每天守著添炭火，在他精心照顧下，豆子發酵好了。
陳氏抓起一把豆子，手黏糊糊的，拉絲，豆子發出一股臭味。
“狗蛋，這味道……像你爹的臭腳，黃豆腐爛了，這下雞都不能吃了。”
陳氏無比后悔，幺兒子哪里懂廚房的事，自己就不該任由他瞎折騰。
沈青云興奮不已，“娘，這可是好東西，人吃都不夠，哪里輪得到雞。”
“啥，能吃？”陳氏震驚不已。
一直在旁邊看著的沈老頭重重嘆了口氣，“狗蛋，你要是覺得白菘難吃，明天我們賣栗子糕回來給你買點肉，解解饞。”
沈青云無語，看來沒把豆豉做出來之前，他們是不會信他的。
天公作美，冬日里出了大太陽，沈青云指揮，其他人忙活。
發酵好的黃豆需要放鹽，還有白酒，攪拌均勻，然后放在太陽底下曬。
夜晚，用炭火烤。
幾天過后，豆子干了，變成了黑色，還散發出臭香味。
陳氏和沈老頭面面相覷，不約而同看向沈青云。
“成了。”沈青云頗有成就感，堅定點頭道：“跟大蒜炒，或者肉也行，放辣椒，非常好吃。”
陳氏盡管不太相信，在沈青云不斷勸說下，還是炒了一碗。
陳氏覺得是臭的，就算是炒了，放了大蒜，還是臭的，這種東西怎么能吃。
沈老頭反應完全相反，被這味道香的流口水，第一次發覺這種腳味也能變成一道菜。
出鍋，冒著熱騰騰的氣，豆豉擺在了沈家人面前。
沈青云伸手想抓點吃的，被陳氏拍開了手，“狗蛋，你不能先吃，萬一有毒咋辦。”
陳氏犀利的目光看向了云氏，云氏身體一抖，下意識往后縮了縮。
“青云，青云，這段文章要怎么解，你快幫我看看。”
就在這時，外面傳來了楊學明的聲音，很快，他就跑了進來。
看到沈青云展子啊廚房，想都沒想，徑自過去了。
村里沒那么多規矩，別人家大門要是開著，很多時候都是直接進去。
楊學明把書本遞給了沈青云，鼻子吸了吸，視線落在了碗里。
“好香啊，啥東西，我怎么沒見過。”
楊學明吞了吞口水，“我試試味道咋樣，要是好吃，讓我娘也買點回來。”
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