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              第115章 一分錢一分貨(1 / 3)

              我之所以提出這個限制100美刀,是因為,每個大兵哥都能接受這個數額。

              那么,他一個月最多能輸多少錢呢?我們來算一下。一個星期,星期五到星期天3天,每天100美刀。300美刀x4個星期=1200美刀。

              再加12次入場費x35美刀=420美刀,一共是1620美刀。

              但這個人,得點背到什么程度,才能12天全部都輸光光呢?

              若是不加以限制,有的大兵哥輸紅了眼,可能會失控。

              有了獎池設定,只要隨意拿一次四條或以上,至少翻身不是問題。

              偶爾打打小牌還可以,天天沉迷其中,可是不行的哦!

              要知道十賭九輸。小賭怡情,大賭傷身啊!都想贏錢,那么誰來輸呢?

              看看時間,大號電飯煲里面的米飯,也已經熟了,趕緊先倒出來10份米飯,攤開晾上。

              炒蛋炒飯的米飯,最好是隔夜飯,這個很重要。因為新蒸熟的米飯,水汽足,也粘鍋,不容易炒散。

              一來,無法均勻的融合雞蛋的香味。二來,是沒有那種顆粒分明的口感。

              而隔夜的米飯,表面的水分差不多都揮發了,就會干爽很多。

              如果實在等不及隔夜,那就把米飯在盤子里鋪開,加快水分蒸發。等它完全涼下來以后,也能湊合用。

              我把包菜切成絲,火腿腸切小顆粒,先炒熟盛起來備用。

              雞蛋打散,打雞蛋不要偷懶,要徹底打均勻。如果沒打散,那么炒的時候,就不容易炒出雞蛋花。

              鍋燒熱,放油。油不要太少,太少了雞蛋都炒不香。

              油溫不要過高,中低油溫就夠了,火也是中小火,這個非常重要。

              一邊倒入雞蛋,同時另一只手拿鍋鏟,快速在鍋里轉圈,把雞蛋炒散。

              這么做的目的,就是阻止雞蛋結成塊,把雞蛋炒碎,炒出雞蛋花。之前說油溫要低,也是這個目的。

              因為油溫高了,雞蛋一下鍋,就會成熟結塊。那么就炒不碎了。

              為什么要炒碎?因為炒碎了,雞蛋的香味就更容易被激發出來。另外,也更容易均勻的沾裹在米飯上面。

              等到雞蛋顏色從淺黃,變成深黃、土黃的時候,就可以倒入米飯了,這時候的雞蛋就特別香。而如果再繼續炒,雞蛋雖然會更香,但它會焦掉,口感就不好了。

              米飯倒進去以后,難免還有些結塊成坨。首要工作,就是用鍋鏟去碾壓飯坨,把它們全部碾碎。這個工作需要點耐心,但絕不可以偷懶。

              如果飯坨很多,要碾很久,就要注意開很小的火,以免飯炒糊了。

              炒散之后,就可以加調料,一勺鹽就足夠了。也可以根據自己喜好加醬油等調料。

              因為炒的是10人份炒飯,所以調料什么的先加8份。加鹽,味精,雞精,辣椒末,十三香,醬油,生抽,全部都加8份。這樣炒飯就色澤金黃,香氣撲鼻。

              再加入炒好的包菜絲,火腿腸顆粒,酸豆角。哇塞!酸辣咸香,這香味聞著就口水直流,這味道蓋了帽啦!

              米飯完全炒散炒熱,米飯和蛋碎均勻混合,這時候蛋炒飯就炒好了。

              正經蔥花則是最后關了火,再放進去,用余溫炒均勻就可以了。

              裝進方形不銹鋼盆,放進保溫車內,蓋好蓋子。

              之后就是炒炒粉了,這個也是炒10人份的。

              食材配料:

              生菜掰開洗凈瀝干備用,紅蘿卜插絲備用。雞精,味精,醬油,生抽,十三香,蔥花準備好,米粉用水泡軟,去水備用。

              方法如下:

              1、菜籽油450克大火燒熱;

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