第493章鐵鍋炒菜，美
民以食為天。
辛屈今天看了一圈長爐的應用，腳踩鐵板的時候，越發確定鐵鍋應該不是問題了。
上次鐵鍋打造出來，沒用一會兒就碎了。
脆的很。
這一次鐵板都能弄出來鋪在地上，他就不信鐵鍋還沒著落。
趕緊帶著人趕回了平谷的鐵鍋作坊。
剛到，一股熱浪就撲面而來。
接著看到兩個人正將一塊燒得紅透的鐵板，按在圓石球上，不斷敲擊，將鐵板打出弧度。
最后費了九牛二虎之力，終于在黃昏的時候，將折扣鐵鍋完工。
一米二的直徑，看得人是眼皮發麻。
等退熱之后，上水試驗，滴水不漏。
鍋也就成了一半
接下來就是開鍋。
辛屈親自上陣，在鍋被灶火燒熱之后，用豬油皮開鍋，鍍上一成油膜后，開鍋也就完成了。
將早就準備好的食材弄上來。
稍微刷一下鍋，舀干凈水，待快要蒸發時，剜一塊白豬油滑進去。
片刻鍋中油香，讓辛屈興奮往里丟切好的羊肉，噼里啪啦的聲響不斷傳來。
然后再弄來一些魚油，點進去。
瞬間香氣撓的一下就上來了。
加入水，慢慢燉個把小時。
蓋上木頭拼接的鍋蓋，辛屈趁著這段時間，叫人去準備各種醬料。
其中最重要的就是醬油跟醋。
等到差不多到時候了，辛屈端來洗凈的蘿卜。
這玩意兒是他了大價錢，從山西境內的買來的種子。
根據山西的那個部落說，他們的種子是跟丹山戎買的。
丹山戎有象，實力也不弱，結果還忽悠他們拿不少東西，買了一堆在山西種不了的蘿卜，氣得他們已經單方面將丹山戎當做生死仇敵了。
雖然同情他們遭遇，但很可惜，辛屈成功在北平附近，種出了蘿卜。
他打算過兩年擴張一些蘿卜田。
當然，這個時候的蘿卜，就是白蘿卜，可能是因為第一年種，所以產量不高。
所以他就只能先飽口服了。
蘿卜洗凈，削皮，改刀，然后扒拉一下鍋里的羊肉，接著一股腦將蘿卜丟進去，
接著加醬油調色，下鹽嘗味。
舌頭里的鮮美，差點沒讓他咬掉自己的舌頭。
幾年了終于終于吃上了鐵鍋燉羊肉
等十五分鐘后撈起來，裝滿一個大甕。
接著稍微清洗，辛屈繼續下油，下已經打滑并加了韭菜末的蛋液。
在油的作用之下，雞蛋很快膨大，辛屈稍微翻炒一下。
韭菜炒雞蛋，完工
接下來是蘑菇炒肉丁，太行山里的蘑菇，是去年從高邑繳獲的干貨。
下一道菜木耳炒肉片。
木耳是長白山上來的，無終氏跟肅慎人貿易的物品，是無終麋上次送給他的干貨，之前舍不得吃，這一次泡發之后，直接切了一堆。
再來一道炒菘菜。
至此，四菜一湯完工。
邊上已經蒸好了干飯。
辛屈趕緊招呼人下來，給他們分了肉，菜，自己單獨給自己弄了一個大盆。
“吃吃吃羊肉湯也可以喝。”
辛屈拿著筷子扒拉，草原散養的羊肉，一點都不膻
韭菜炒雞蛋，要的就是那股韭菜味
木耳炒肉片，野豬肉提前裹了些淀粉，油一過，醬油下鍋，彈牙爽口，更有木耳脆爽。
順手夾了一塊菌菇入口，來自蘑菇的鮮香，呼呼就冒頭來。
肉丁則是鹿肉，處理得不咋樣，但也能下口。
最后菘菜入口。
辛屈眼前一亮，之前鐵鍋沒有成熟，他只能用甕做白灼菘菜，就著醬油就著醋勉強下咽。
但用豬油過一遍菘菜，那真是太爽了
再來一塊羊肉，抓著就啃。